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早上,群里在讨论给孩子做饭的事情。
有个宝妈说明明有的东西营养很好,想让孩子多吃点,说破嘴皮子,孩子也不愿意吃。
其实吧,我觉得孩子吃东西,靠讲道理是没有用的,也不是长久之计。而且,如果他因为听了道理,“委屈”自己吃下去,心情也不愉快,还影响营养吸收。
还不如想个办法,做点孩子喜欢吃的菜,或者把食材做成孩子喜欢吃的口味,让他们不知不觉,开开心心地吃下去,当然,过敏的食材除外。
分享一个很好吃的菜——番茄菌菇豆腐羹,真的非常非常鲜美,番茄味儿特别浓郁,再加上香蕈菇,简直是鲜上天了!还有豆腐,软嫩柔滑,吹弹可破,真的太喜欢吃了!
这个菜不仅好吃,而且营养也很好!
豆腐是植物高蛋白,清淡鲜美,还是补钙小能手,一天一小块,就能满足人体钙质需求。关键是容易吸收,比牛奶补钙还管用!
番茄,富含维生素C和其它矿物质,做菜特有的酸酸甜甜,让人非常开胃!
台风天,天黑得特别快,一下子就暗了!
但是,一个大番茄,红彤彤的,浓郁得化不开的一抹红,实在是令人食欲大开,好诱人!
特意勾了芡,各种食材悬浮在碗里,看着也好看!
舀一大勺,拌饭吃,一口鲜!
我就喜欢这种,只有番茄味儿,不见番茄块儿的菜,好吃!
做法超级简单。
香蕈菇提前加水浸泡。
香蕈菇很香,一打开袋子,香气就飘出来。它最大的优点是很薄,稍微泡一会儿就好了,不用像大花菇一样要泡很久,这一点对于上班族真是太友好了!
大约10分钟左右吧,就可以做菜了。
现在菜场的番茄,很多炒不烂,硬邦邦的,还缺少一种酸味,没有番茄味儿。
每次吃番茄我都怀念以前的普罗旺斯,那个生熟都好吃。不过,这次终于找到一个适合做菜的“平替”番茄。
这个番茄真挺原生态的,我挑了一个特别大的,外面还有一个硬疤,看着不漂亮,但是做菜的时候,汁还挺多的。
我炒了鸡蛋,还煮过番茄蛋汤,都不错。
切开后,硬芯也比较小,切成小块,尽量别让汁流太多哦。
锅里加少许油,中小火加热,放入番茄块。
检验是不是好番茄的时候到了。
这个番茄一炒,很容易软烂,我没有加水,你看,汁水很多,番茄味浓郁。说实话,说明这个番茄做菜还是非常不错的,确实比菜场的番茄好太多。
不过,我生的尝了下,不属于水果番茄一类,但是做菜很好吃。
无论用什么番茄,一定要炒烂,如果是遇到很硬的番茄,也要用铲子边炒边剁,然后加适量水,加入香蕈菇、豆腐,略煮一会儿,加盐调味。
最后开大火,慢慢加入水淀粉,边加边搅拌,直至汤汁浓稠,食材悬浮起来即可。
这个菜很快的,味道却非常好,开胃又解渴!
香蕈菇,真的非常非常鲜美,香气浓郁,关键是泡发时间短,还很容易熟,煮汤、炒菜、火锅都好吃!
强烈推荐大家尝尝。
这个番茄呢,与高山毛白菜同一个基地,我觉得做菜还不错,很容易炒软烂,有番茄味儿,比菜场的番茄要好一些。价格也便宜,比较原生态。
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