![]()
[我有4个美食群，如果想要加群，可以加D0522K，备注"进美食群"]
时间真快啊，明天就是霜降了！
霜降是秋天的最后一个节气，冬天真的要来了！此时，养生颇为重要。俗话说“补冬不如补霜降”，霜降时节，要注意避免寒凉的食物，推荐润燥温润的食物，比如山药、莲子、红薯、板栗等，用来炖个鸡，健脾润肺，化燥还补气！
分享一个非常好吃的“大菜”——板栗山药炖鸡块，板栗绵软、山药粉糯、肉美汤鲜，一打开锅盖，好香啊！
金秋时节，正是板栗和山药成熟的季节，这2样都是我的最爱，不仅味道好吃，而且营养价值很高，是真正药食同源的好食材。
板栗，不仅是美食佳品，也可作药治病，在民间有“干果之王”的美称，而且还有一个别称叫“肾之果”，可见它的功效呀！秋天一定要多吃板栗，具有养胃健脾、补肾强筋的功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。
尤其是迁西板栗，不仅粉糯，还甜蜜蜜，每年我都要吃上几十斤呢！蒸、煮、炖、煮粥，怎么都好吃。
有事没事，我都要吃上几颗，哈哈！
山药更不用说了，看它的名字中就带一个“药”字，更是有滋养脾胃、益精养血的作用。不过，这里的山药是特指垆土地铁棍山药，其它都是做菜用的山药，没有滋补作用的哦！只有垆土地铁棍山药叫怀山药，也称为“怀参”，意思是滋补效果与人参等同呀。
而且，你知道吗？过了霜降，山药的口感也会变得越来越好，隐隐约约似乎还有甜味呢！
当然，鸡汤的滋补作用就不用说了，秋天更是不可缺少，尤其是体虚的人，更是要多喝，把气血慢慢补回来！
所以，板栗、山药、鸡，这3样一起炖，色香味俱全，适合秋天温补，胜却人间无数！
以前山药炖汤，我都是用来白烧的。
没想到用来红烧，也非常美味啊！
霜降过后，山药和板栗真是越来越好吃了！看看这山药，肉眼可见的粉糯啊，真的非常好吃！
而且，山药是健脾胃的好东西。去年医生给我开的调理药方里，其中一味就是山药，脾胃好了，营养才能被人体吸收啊，否则吃再好的东西都是白搭！
有好菜，当然更得有好鸡。
如果炖汤，我一般是用老母鸡，这次是红烧，就用了大别山的散养童子鸡，肉质嫩，炖起来快，味道极好！
鸡肉要好吃，一定要买散养的鸡，千万不要买“激素鸡”“速成鸡”，那种不仅鸡肉散烂，而且有害人体健康。
下面说下做法，很简单。
我的鸡本来就是杀好的，我 一般就简单清洗一下，剪掉鸡屁股和指甲就行。如果炖汤，我经常喜欢用整鸡炖。
不过，这次是红烧，就切块了。
把鸡肉放入沸水中焯一下，然后再捞出冲洗干净。
锅里加少许油，加入姜蒜。
加入鸡块翻炒，至颜色略黄。
加入酒、生抽、老抽翻炒。
把鸡块转移入砂锅中，加适量水，再加一把花生。
大火煮开后，转小火，一共大约炖1小时左右。
最后半小时加入山药。
最后15分钟加入板栗。
哇，一揭开锅盖，香飘满屋，太诱人了！
迁西板栗，是最好吃的板栗，我们团的这个，是最正宗的。各种各样的吃法，我都会慢慢发在公众号哦。
2、太省事！浙江老两口晚餐，1蒸1煮只有2个菜，却好吃到爆！
3、老两口的晚餐，1炖1菜很简单，却个个好吃！网友：太幸福了！
迁西板栗，很好吃，我非常喜欢。如果你也喜欢，千万不要错过！
河南温县的垆土地铁棍山药，粉糯香软，是秋冬的健脾好物。直接吃或煮粥、炖汤，好吃又滋补！在我公众号，发过很多山药的食谱，如：
2、大别山鸡食谱集合（内含32个鸡的做法，包括大别山老母鸡、乌鸡、童子鸡）
今天的分享就到这里，喜欢的话，就试试吧！欢迎关注和分享，求星标啊！
