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孩子上学，老公上班，一个人都懒得做饭，吃什么好？
人是铁，饭是钢，哪怕只有一个人，饭还是要好好吃的。当然，这里的“饭”，是广义上的。只要碳水、蛋白质、维生素等齐全的，就是一份好“餐”。
比如米粉、面条、年糕、饺子、榨面、粉丝、粉皮等，咱国家的传统美食可多得很呢！
晒晒我的快手一人食，番茄、鸡蛋、毛白菜，加团米粉煮一煮，好鲜美啊，吃得那个畅快淋漓，满身都是汗，哈哈，舒服！
番茄啊，酸酸甜甜，用来做菜，是真的好吃啊！
不过，为了便于运输，菜场的番茄已经“进化”成硬邦邦的，炖不烂，连最可贵的那点酸味也很少了，这一点真的让人遗憾。
不过，前几天找到一个高山番茄，与高山毛白菜同一家的，两个都挺原生态的，价格也不贵，但是番茄味儿浓郁，入锅随便炒几下就软烂，做菜还真不赖，我可喜欢了，天天吃不厌！
番茄炒出汁，再搭配我的无敌巨爱毛白菜，哇，真的是人间第一鲜啊！用此鲜汤，随便煮个啥都好吃！
一棵毛白菜有点大，我一个人一餐吃不完，我就撕几片叶子吃，哈哈，越吃越小，最后只剩一棵白菜心，好玩！
米粉，是大米做的。买的时候也要注意，配料表要看清楚，有的含有明胶，煮好久都不会断，长期吃对人体健康不益。
我这个是100%纯米做的，没有添加剂，一小团大约一人份。因为它是干的，所以很方便保存，只要防潮，放着也不会坏。
吃之前泡一下，稍微变软，散开一些，煮起来很快。
我尝试过不泡，也可以煮，就是煮略久一些而已。有时间就泡，来不及就不泡，关系不大。
但是，千万要注意，不要用热水泡，直接冷水就行，否则没添加剂的米粉，热水泡会很容易断，影响口感。
番茄我一般也不去皮，直接切小块。
这个番茄，里面的硬心部分还是比较小的。
番茄切小块，鸡蛋一个打散，米粉稍微有点散开就好。
做法很简单，更番茄炒蛋差不多。
先加少许油，烧热，倒入蛋液，迅速划散，凝固时盛起备用。
接下去番茄入锅，中小火，边炒边用铲子压一下，好的番茄很容易软烂。
这个番茄还不错，一会儿番茄就变番茄汁儿了。我喜欢有番茄味，但是不喜欢吃番茄块。
加适量水、炒好的鸡蛋。
煮沸后，加入米粉，煮软。
泡过的米粉，煮起来很快的，一会儿就软了，可以用筷子夹一下。
大火煮开，加入毛白菜，加盐调味。
我们家做菜，喜欢清淡，食材的原汁原味，除了盐，不加任何调料，就非常鲜美！
这样的一碗，有主食，有蛋有蔬菜，营养齐全，做起来还快，味道好花钱少，简直100分了！
唯一的缺点，也许是有点热，哈哈！
这个番茄呢，与高山毛白菜同一个基地，我觉得做菜还不错，很容易炒软烂，有番茄味儿，比菜场的番茄要好一些。价格也便宜，比较原生态。
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关于毛白菜，我很喜欢，吃了无数箱，几乎这几天公众号，每天都可以看到毛白菜。
毛白菜最近食谱集合：
有缘得见，只限3天！
这个手工米粉，纯大米制作，没有添加剂，可以煮着吃、炒着吃、拌着吃，懒得做饭时，还挺方便的，味道也不错。
米粉食谱：1、懒妈妈早餐，1碗粉+1碗汤，全家吃得好欢乐！网友：人生赢家！
2、偷懒又省钱呀！早餐只煮了1碗粉，油也没放1滴，老公却说：好吃！
一袋有好几团，1个人1次大约1团，价格挺便宜的，喜欢的，请点下面小程序。
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