香干这样做太好吃了，鲜香开胃，嫩滑爽口，下酒又下饭，真解馋

健康 2024-11-05 22:03 江苏

你喜欢吃香干吗？它营养丰富，含有丰富的钙质蛋白质以及微量元素，对于软化血管有好处。今天分享一道韭菜炒香干好吃的做法，鲜香开胃，嫩滑爽口，无论是下酒还是下饭都非常的不错。喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧！

食材：香干、韭菜、五花肉

调料：油、生姜、大蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精

制作步骤：

1.准备一些香干，改刀切成条；一把清洗干净的韭菜，切成长段，不喜欢吃韭菜的也可以换成蒜苗；一块五花肉切成薄片。

2.准备几瓣大蒜，一小块生姜，用刀拍破，然后剁成末。几个小米椒切圈，搭配颜色增加香辣味。全部切好后给它装入碗中。

3.锅中烧水，水开后倒入切好的香干焯水，这样能够去除香干一部分的豆腥味，还能使香干更加的嫩滑。水再次烧开以后，烫30秒钟左右捞出控水备用。

4.重新起锅烧热，加入少许食用油，油热后倒入五花肉煸炒，开小火慢慢煸炒出多余油脂，把五花肉炒成金黄色，然后下入姜蒜末和小米椒炒出香味。再倒入焯好水的香干，快速翻炒均匀。加入少许生抽、一点蚝油、少许老抽、盐、鸡精，迅速翻炒均匀，然后下入切好的韭菜段，把韭菜炒至断生后即可出锅装盘。

这样做的韭菜炒香干，鲜香开胃，嫩滑爽口，无论是下酒还是下饭都非常的不错。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。

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