鲜香酥脆自制孜然鸡腿，这个周末你准备好挑起家庭晚宴的重任了吗

健康 2024-11-19 19:11 江苏

当孜然的香气飘散在空气中，你会不会忍不住流口水呢？今天给大家分享一道香气四溢，外焦里嫩的美食——孜然鸡腿肉。这道菜以鸡腿为主料，配上以孜然、辣椒等为代表的多种香料，通过煎炸出鸡腿的外焦内嫩，孜然的香味则让人胃口大开。快来一起品尝这道让人欲罢不能的美味佳肴吧！

食材：鸡腿、鸡蛋

调料：油、香菜、盐、胡椒粉、孜然粉、生抽、料酒、淀粉、面粉、辣椒粉、白芝麻

制作步骤：

1.准备4个大鸡腿，加入一把面粉揉搓2分钟，面粉有很强的吸附能力，可以洗掉鸡腿表面的脏东西，自己在家吃，清洗干净一点比较好。 2分钟后加入清水，把鸡腿表面的面粉清洗掉，再多冲洗两遍，控干水分。

2.去掉鸡骨后改刀先切成条，然后切成大小均匀的丁，加入少许盐、一点胡椒粉、一勺孜然粉、一勺生抽、一点料酒，抓拌均匀，让鸡肉充分地吸收料汁。抓匀后加入半个鸡蛋清，少许淀粉，再次抓拌均匀，加入鸡蛋和淀粉，可以让鸡肉吃起来更加的滑嫩。抓匀后放一旁腌制半个小时。

3.香菜清洗干净后切成段，切好后放入盘中。

4.空盘中准备一勺孜然粉、一勺孜然粒、一勺细辣椒粉，一勺白芝麻。

5.平底锅中加入少许油，把腌制好的鸡肉放进来，然后用铲子平铺均匀。开小火慢慢地煎，把鸡肉里面的水分都煎出来，这样才能外焦里嫩。大约煎制2分钟左右翻一面，用铲子不停翻炒，让鸡肉受热均匀。把鸡肉煎到两面金黄后，加入盘中准备的调料，然后不停地翻炒，让鸡肉表面都均匀裹上调料。

6.大约翻炒1分钟左右就可以出锅了，将鸡肉盛入香菜上面，这道非常好吃的孜然鸡腿就做好了。

这样做的孜然鸡腿肉，外焦里嫩，非常好吃，大人小孩都特别的喜欢，关键还经济实惠。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道孜然鸡腿，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。

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