要问冬季水果的“顶流”是谁？甘蔗一定榜上有名！咬一口，甘甜的汁液立刻溢满口腔，好吃到停不下来~以前感冒了，嗓子痛、喉咙有痰，妈妈也总是煮一碗甘蔗水，喝完从嘴巴润到肠胃，整个人都舒服了！
（甘蔗水）
不仅脆甜多汁，甘蔗的营养其实也很不错，而且很多中医食疗方也很喜欢加入甘蔗，好处多多……
冬吃甘蔗是大补，
生吃、熟吃有不同
甘蔗可谓是“糖水炸弹”，含糖约18%~20%，而且是由蔗糖、果糖、葡萄糖构成的，极易被人体吸收利用，能量转化效率很高。
甘蔗还有着“补血果”的美称，其铁含量居水果之首，达9mg/百克，而铁是造血的主原料之一，再加上还有钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，因此很适合贫血的人吃。
甘蔗的膳食纤维达0.6g/100g，在水果中也是名列前茅的，能帮助促进肠胃蠕动，缓解便秘。
甘蔗的含糖量高，很多人误以为吃了会上火，但《本草新编》早就提过：“甘蔗，世人皆以为性热，不敢多食。不知甘蔗甘平而兼微寒，能泻火热，润燥之妙品也。”
因此对于肺燥引起的咳嗽；胃阴不足所致的呕吐；发烧导致的口干口渴、食欲不振等都有很好的缓解效果。
甘蔗煮熟后性温，具有滋补和中、益气补脾等功效，对于脾胃虚寒、胃腹寒痛等症状有一定的缓解作用。
《滇南本草》中就记载甘蔗：“汁，治心神恍惚，神魂不定，中风失音，冲开水下。又熬饧食，和胃更佳。”
此外，甘蔗汁还被誉为“天生复脉汤”，复脉即可以补益气血，帮助回复元气和血脉，很适合容易心悸、心慌、心律不齐的人吃。
一根甘蔗多副药，
解决各种身体不适
在给人带来甜蜜享受的同时，甘蔗还是一味治病良药。不少中医食疗方中都有甘蔗的身影，能帮忙解决各种不适：
食材：玉竹、甘蔗、雪梨
做法：
①清水500g、玉竹25g，大火熬制20分钟；
②甘蔗、雪梨全部去皮切成小块，按照4份甘蔗、4份雪梨比例，加上200ml熬好的玉竹水，用榨汁机打碎即可。
玉竹养阴润燥、生津止渴，且补而不腻，久服可美颜护肤；雪梨能生津润肺、清热化痰。平时容易上火、手心潮热、咽喉不适的人都能喝。
食材：甘蔗约300 克，红枣10-15颗。
做法：
①甘蔗去皮切段，红枣洗净去核。
②将甘蔗段和红枣放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30-40分钟，直至甘蔗变得更加软烂，汤汁浓稠。
红枣有养心安神、健脾和胃的功效，和甘蔗联手，既能养心养颜，又能健脾和胃。对于气血不足、面色苍白、脾胃虚弱的人群有很好的调理作用。
食材：百合100克，甘蔗1根、白萝卜1个，蜂蜜、枸杞适量。
做法：
①百合洗净，加水煮烂。
②甘蔗和白萝卜洗净切块，分别放入榨汁机中榨汁各200mL。
③将甘蔗汁、白萝卜汁和枸杞倒入百合水锅中一起煮沸，还可以加适量蜂蜜调味。
每天喝一点，能调理肺虚燥热咳嗽及劳嗽久咳、痰中带血等，且对于扁桃体炎引起的咽喉疼痛、扁桃体肿大等症状也有缓解效果。
食材：羊肉1斤、甘蔗2段、当归10克、黄芪30克、红枣和枸杞适量。
做法：
①羊肉洗净切块，放入锅中，加2~3片生姜焯水；
②甘蔗洗净后，把它切开成小段。生姜连皮，洗净后整块拍扁；
③焯过的羊肉和切好的甘蔗，以及当归、黄芪、红枣都倒入锅中，加适量水炖煮，火煮沸后转小火煲1个半小时左右。
④最后放入枸杞继续炖煮15分钟，再加适量盐调味即可。
冬季是吃羊肉进补的好时节，温阳驱寒、气血双补；而甘蔗能平衡羊肉的燥热，补而不腻；当归是补血的药物，黄芪是补气的药。这样一碗汤，很适合气血不足的人。
这样的甘蔗千万别吃，
伤肝致命
甘蔗虽好，但有一种甘蔗却很危险！那就是发红的甘蔗。
甘蔗若是存放时间太长或者存放条件不好，很可能产生霉变，被节菱孢霉菌污染而变红芯。
若不小心吃下去，会伤害肝脏、肠胃、神经系统等，轻则恶心、呕吐、腹痛和腹泻；重则头晕、头痛、视力模糊、失去知觉甚至昏迷！
因此，一旦出现甘蔗的芯发红，或闻到有酸馊霉味、酒糟气味等异味，说明已经变质，立即扔掉！
