要说秋冬天吃什么蔬菜好？白萝卜一定是榜上有名！且 民间素有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”的说法。
像入秋后觉得嗓子不舒服、咳嗽有痰、易感冒、肚子胀气时，都可以找白萝卜帮忙~
（花芽家种的萝卜）
英国弗朗西斯·克里克研究所的科学家发现，萝卜中有一种天然分子，能激活肠道、肺等屏障部位的芳香烃受体，来帮助强健肺部屏障，同时修复肺部炎症。
（研究论文截图）
而从中医的角度看，白萝卜不仅滋阴润肺，还有辛散的作用，可以帮助我们排痰。
《本草纲目》就有记载：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”也就是能下气消食化积。
另外，萝卜中的膳食纤维含量也不错，达1.1克/百克，和芹菜根茎的差不多；再加上其中富含芥子油，能和萝卜中的消化酶互相作用，具有促进胃肠蠕动、助消化的好处。
萝卜中的维生素C达19mg/百克，是苹果的6倍多，再加上其中还有维生素A、黄酮类抗氧化物，能很好的防止皮肤老化、抑制黑色素合成，减少色斑，美容养颜。
萝卜属于十字花科类，而这类蔬菜有个专属优势——富含一种叫芥子油苷的有机硫化物，能抗氧化、抗菌、调节机体免疫力，从而帮助预防和抑制肿瘤。
此外，国外一项研究还指出：与完全不吃或吃得很少的女性相比，每天摄入十字花科蔬菜超45克的人，主动脉广泛钙化的可能性降低46%。
（研究论文截图）
而这主要是因为十字花科蔬菜中富含维生素K，它能激活血管壁的蛋白，促使其增强抑制钙离子异常沉积的作用，从而预防血管钙化。
萝卜作为秋冬季蔬菜中的“翘楚”，会吃的人都是这样搭配的：
北京中医药大学第三附属医院王成祥主任医师，曾在节目中推荐过一杯护肺饮，主材料就是萝卜和生姜。
做法：5份白萝卜和1份姜，加入适量苏子陈皮水和蜂蜜，用破壁机打成糊即可。
好处：萝卜理气化痰消食；生姜解表散寒、温肺止咳；加入蜂蜜润肠通便、调合口味；苏子搭配陈皮又能止咳、祛痰、理气、和胃。
橄榄又叫“青果”，具有清咽利肺、生津止渴、消食化痰的功效，其中还有不少抗菌成分，对于咽喉肿痛还有缓解的功能。
而萝卜炖橄榄也被叫做“青龙白虎汤”，在古籍《王氏医案》中就有记载其能有效预防上呼吸道问题的发生。
材料：橄榄250克，萝卜250克。
做法：萝卜洗净切块，橄榄洗净切开，一同放入锅内，加入清水适量，煮沸后文火再煮30分钟，调味即可。
甘蔗具有清热解毒、生津润燥的好处，搭配萝卜对于扁桃体炎引起的扁桃体肿大、咽喉疼痛、嗜睡等症状都有缓解作用。
做法：将甘蔗和白萝卜分别榨汁,取100ml甘蔗汁、50ml白萝卜汁混合均匀即可。
秋冬季节，饭桌上怎能没有一碗萝卜羊肉汤能，一口下去，从头暖到脚。
据《本草纲目》就记载：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤” 。而萝卜能帮助去除羊膻味，还能中和羊肉的热性，避免上火。
食材：白萝卜500克，羊腩400克
做法：
①羊腩下锅煎至出油，加入适量葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、白芷和山楂干，炒至羊肉微黄。
②锅中加清水没过食材后，放到砂锅中炖煮，先煮1小时。
③之后白萝卜切块放到砂锅中，再小火煲30分钟即可。
白豆蔻入中焦，且“上能消食，下能行气”，具有行气温中、暖胃消食、化湿止呕的功效，而萝卜入上焦与下焦。两者搭配可从上中下三焦行气化湿，效果更佳。
食材：萝卜1个、鸡蛋1个、豆蔻一把、面粉
做法：
①萝卜切丝，加盐腌制10分钟，挤出水分去除异味。
②加入鸡蛋搅拌均匀，再放入面粉，加入葱姜末调成面糊。
③锅里倒入少量煸过豆蔻的油，面糊入锅，摊饼至两面金黄即可。
萝卜有好搭档，也有“死对头”！下面这些食材就不能和萝卜同吃，否则就是没病找病！
萝卜有破气、下气的作用，如果是以补益为主的中药，比如人参、党参、黄芪等，二者功效就互相抵消了，降低了补益的作用。
白萝卜和海鲜同属凉性，二者同食，会加重胃肠负担，容易造成腹泻、腹胀等不适。
吃了白萝卜后会产生硫氰酸盐，这是一种抗甲状腺的物质；
如果这时候再吃大量橘子，橘子中的类黄酮物质会被肠道吸收分解，转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们会和硫氰酸盐产生相互作用，从而可能诱发甲状腺肿大。
