入秋后，空气干燥，皮肤也易起皮，喉咙还总是干痒~因此，我们强调多吃一些新鲜的水果。
“水果中的全科医生”——苹果，就是一个很好的选择。其富含有机酸、维C、维E、膳食纤维、胡萝卜素以及多种矿物质钾、镁等，常吃对我们的大脑、骨骼、肺、胃肠道、心血管都有好处！
不过，平时我们往往习惯直接生啃苹果，享受那份清脆多汁、甘甜可口。殊不知，天冷后，其实更适合用苹果煮水喝！坚持一段时间，好处意想不到……
很多人担心苹果煮水后，其中的营养物质都会流失。
确实，加热之后会损失一部分不耐热的营养素，比如维生素C，但苹果中的维C含量并不高，只有1~5毫克/百克，即使损失了也并不可惜。
至于矿物质、膳食纤维则并没有被破坏，抗氧化物质的损失也不大，同时，高温破坏了苹果细胞壁的结构，使其中的营养素更易释放吸收。
而且，对于一些脾胃功能弱的人来说，天冷一吃凉水果容易拉肚子，喝点热腾腾的“苹果汤”，减少了肠胃刺激，还能补充水分、缓解秋燥，也便于获取丰富的营养。
苹果加热后，其中的果胶软化，反而更利于吞咽和消化，同时还有收敛止泻作用。
平时若出现拉肚子的情况，可以试试用苹果煮水喝，一般喝一两天就能好转。
果胶除了能促消化，还能和胆汁酸结合，吸附体内多余的甘油三酯和胆固醇，并将它们排出体外，从而达到降脂的目的。
苹果加热后，其多酚类物质不会减少，反而会增多。
而多酚类具有抗氧化、抗炎的特性，能延缓皮肤衰老；并可以穿过血脑屏障，影响脑神经退化过程，从而预防老年痴呆；还可以帮助抑制胆固醇形成、保护血管内皮，使血管通畅。
苹果煮熟后，其中的矿物质成分，像锰、铁、锌、硼等，更易于被吸收利用，而它们可以提高体内血液中雌激素与其他化合物的浓度，防止钙流失、增强骨骼密度。
苹果中还有槲皮素，它能保护肺脏不受污染物侵害，改善肺功能，再加上苹果还有生津润肺的功效。
秋季感冒咳嗽、喉咙干痒的时候喝一碗苹果水，整个人都会感到舒畅许多。
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“三红方”即山茱萸、枸杞、玫瑰茄。
山茱萸补益肝肾；枸杞清肝明目；玫瑰茄敛肺止咳、健胃消食。三者搭配，先后天皆补，能帮助调好身体之本！
食材：山茱萸、枸杞各3-6克，玫瑰茄2朵，苹果半个。
做法：山茱萸、枸杞、玫瑰茄先泡煮20分钟后，再把苹果洗净切块放入，煮开即可。觉得太酸的可加入适量冰糖调味 。
2
秋天哪能不吃梨？煮汤的时候加点苹果、银耳，能更好的润肺，同时缓解咳嗽、咳痰症状。
小吊苹果梨汤
食材：苹果、雪花梨、银耳、大枣
做法：
①银耳事先煮制30分钟，银耳与水的比例为1:7；
②雪花梨、苹果、大枣切块，和银耳一起放入电压力锅中；
③调入少许盐解腻中和，盖盖煮制1小时即可食用。
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苹果中的有机酸本身就有促消化的作用，而山楂健胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。平时吃多了可以喝一碗这个汤，刮刮油~
苹果山楂红枣汤
食材：苹果2个，红枣、山楂数颗（依个人口味添加），冰糖适量。
做法：
①苹果洗净切块，新鲜山楂、红枣洗净备用；
②把红枣、苹果、山楂放进锅里，加适量清水煮；
③大火烧开后，加入冰糖，继续煮5分钟，这样食材入味，汤汁酸甜。
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平时若有面色无华、神疲乏力、少气懒言、头晕目眩等气血不足的症状，可以试试苹果黄芪煮水。
苹果黄芪水
做法：半个苹果洗净切块；加入6克黄芪、3枚大枣（去核）和4-6枚龙眼肉；一同放入养生壶或锅中，加水煮半小时，直至苹果变软、其余药材出味。
黄芪是补气之长，有益气固表、生津养血的功效；红枣和龙眼都有补益心脾、养血宁神的效果。
最后，花芽想提醒大家，煮苹果最好别削皮，因为苹果皮中的抗氧化物质及生物活性物质更多，丢了可惜。
