在中国
我们习惯购买新鲜番茄来烹饪
而在意大利人的眼中
番茄罐头的制作工艺比新鲜番茄更“新鲜”
那么
新鲜番茄VS罐头番茄，你支持谁？
不妨看完这篇文章再决定吧
很多人觉得罐头一年半载不变质，是因为里面加了防腐剂，其实这是不对的。
罐头之所以能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的杀菌，与防腐剂毫无关系。
许多人都有在家自制番茄酱、番茄丁罐头的经验，这个和我们工业上做番茄罐头是差不多的。
不过和自家做罐头不同的是，优质的番茄罐头生产企业，大多拥有自己的原料供应基地。
例如，茄意欧的番茄制品从番茄的采摘到加工一般只有5-7个小时，最长不会超过24小时。高温热处理会停止或减缓营养损失的化学反应，能够长时间保持食物的鲜度和营养。
因此，比起长途运输或大棚种植的“新鲜”番茄，番茄罐头会更新鲜。
罐头不仅仅是将番茄封装起来那么简单，更是将番茄的鲜美与风味，在巅峰时刻完美锁定。
经过特殊工艺处理，罐头番茄保留了自然的酸甜与纤维感。
同时，它们还更容易释放出浓郁的汁水，让菜肴的味道更加醇厚。
番茄罐头相较于新鲜番茄的优势
新鲜番茄具有浓郁的果香和自然的甜味，口感多汁且爽脆
番茄罐头的风味更加浓郁，但口感相对柔软。
新鲜番茄价格受季节和地区影响，夏季价格较低，冬季价格较高。
番茄罐头价格比较稳定，不受季节和地区限制。
新鲜番茄需要清洗、切割等预处理工作，适合直接食用或作为烹饪原料。
番茄罐头开罐即可使用，无需额外处理，非常适合快节奏的烹饪需求。
加工得当的番茄罐头，番茄红素含量甚至可能比新鲜番茄更高。这可是抗氧化、保护心血管的好东西。
所以
不妨尝试一下番茄罐头吧
它会让你的菜肴更加美味
让你的厨房生活更加丰富多彩
从下一道菜开始
用番茄罐头开启一场全新的美食探索吧
