如何冲泡一杯“完美”的茶？
这由诸多因素影响着
· 茶叶的质量
· 水的质量
· 冲泡技巧
等等都决定着茶的品鉴与风味
茶叶的选择
茶叶可以基于个人口味偏好来选择。对于挑剔的消费者来说，采摘和加工方法是选择茶叶时重要的考虑因素，手工采摘茶叶可以确保选择最嫩的部分用于加工，而传统的加工方法可以确保增强茶叶原有的内在品质。
传统的加工方法还能够在加工中心生产出的各种品类繁多的茶叶之中区分出他们细微的差异，每一种都与其他不同，从而为消费者提供了非常广泛的选择。
通常我们会在茶壶中添加约2.5克或一匙的茶叶来冲泡出一单补茶。
这样泡出来的茶汤色清澈不浑，香气醇正而不钝，滋味鲜爽而不熟，叶底明亮而不暗。
水的选择
使用刚煮沸的新鲜无色无味的水用来冲泡最为合适。
最好使用pH值接近中性的软水（钙镁含量为10-120毫克/升为佳），即pH=7（pH6到8为宜）。
冲泡时不宜用重新煮沸的水，因为反复煮沸会去除大部分溶解的气体，从而影响口感。
含氯自来水会影响茶的味道，因此，如果口味或气味显示有氯的存在，就不应再使用这些水来泡茶。
红茶的冲泡
今天介绍一下红茶的冲泡方法。
每杯茶应使用约2.5克或一匙茶叶。茶叶应放入预热的壶中（茶壶可以通过在温水中旋转来预热），然后将刚烧开的水加入茶壶中。
当水煮沸时，应立即将其加入壶中，以防止水温在加入茶壶之前降低（95-100°C）。
留出足够的时间进行间歇性揽拌提取是非常重要的。从优质茶叶中提取所有成分需要三到五分钟。
如果茶叶粒径较大，需要五分钟的冲泡时间，而对于较小的粒径，三分钟就够了。较短的冲泡时间会导致杯中的口感较差。
搅拌可以强化萃取的过程。因此，对于红茶，在倒入开水后立即搅拌，冲泡一分钟后进行再次搅拌，然后在倒入杯前再次搅拌，可以增强提取并冲泡出一杯更好的茶。
红茶的风味做法
你可以品味纯红茶的醇厚，也可以加入柠檬、蜂蜜或牛奶等，根据自己的口味调制出独特的饮品。
加牛奶：红茶与牛奶有天然的亲缘关系，为使红茶的滋味更加丰富，可以在茶中加入适量的牛奶或奶精，再加一两块方糖即可。
加咖啡：在加奶的同时加入适量的咖啡，可以调配一杯鸳鸯茶，香浓细滑，真有一种丝般感受。
加柠檬：取3-5g茶叶，用沸水泡三分钟，取出茶叶，让杯里的红茶冷却，并加盖存入冰箱。将柠檬切片后用白糖腌渍，装入瓶子里，24小时后味道更佳。按自己的口味加方糖一至两块，再加入柠檬片，即可成为冰红茶。
