以上都是饼的各种卷法，卷饼——看似简单却蕴含无尽美味的美食，在世界各地都绽放着独特的魅力。
说到卷饼，可能很多人第一反应是“墨西哥卷饼”。一种来自墨西哥的传统食品，是由面粉、玉米粉等淀粉类食材制作而成的薄饼。
作为重要粮食作物玉米的发源地，墨西哥一直都是爱好美食之人最为期待的地方。各种有着丰富北美和印第安风味的美食，经常会让光临到此的游客感到新奇和赞叹，而墨西哥美食也凭借这种浓郁的民族风情，而迅速在全世界走红。
那么墨西哥卷饼的种类很多
都是由墨西哥饼皮+馅料制成
它们之间究竟有什么区别呢？
那么继续往下看
相信大家不会傻傻分不清了
Tortilla和Wrap
Tortilla和Wrap
墨西哥薄饼和卷饼
先说Tortilla——墨西哥薄饼。墨西哥薄饼可以使用小麦面粉制作也可以使用玉米粉制作。使用玉米粉是更为传统的阿兹特克饼，大小一般在6-8寸。
在小麦传入后，出现了使用小麦粉制作的墨西哥薄饼。由于小麦作为受众范围更广，因此小麦制作的墨西哥薄饼更加流行。现在我们在超市购买到的基本都是小麦面粉制作的墨西哥薄饼。
再来看Wrap，实际上也是墨西哥薄饼，这种饼实际上是一个泛称，比Burrito（墨西哥卷饼）范围更大，可涵盖中东、印度、拉美的一切饼卷菜。Wrap不仅可以用小麦粉制作，还可以使用全麦面粉制作，甚至可以在小麦面粉中加入其他蔬菜汁，例如菠菜和香葱卷饼也很常见。
Burrito
Burrito——墨西哥卷饼，但真正的墨西哥菜系中并没有Burrito，而是由美国德克萨斯州的墨西哥美食爱好者们发明的卷成圆柱状的卷饼。
墨西哥卷饼一般使用面粉的墨西哥薄饼制作，其中可以搭配各种肉类、蔬菜和水果，很多还会加入芝士和酱汁，这点完全看自己喜好，甚至还有人在其中加入调味的大米，可以说大饼卷一切。
Taco
Taco（塔可饼）是经典的墨西哥食物，它是用Tortilla（墨西哥薄饼）夹配料的一种美食，形状类似U型，一般有软硬壳两种。
软壳Taco一般由玉米粉制作，一般夹的是猪肉、牛肉和鸡肉为主。除此之外，酱料也十分重要，独有的墨西哥风味酱料可以为Taco增添多种复合的味道，最为著名的有鳄梨酱（Guacamole）和莎莎酱（Salsa），口味偏咸鲜与辛辣。
除了墨西哥当地人喜爱的软壳Taco之外，在美国本土，Taco除了有墨西哥版本，最为著名的就是硬壳Taco，它通常经过油煎变得香脆可口，同时，为了能加更多的馅料，会将饼皮制作的非常大。两者本质区别就在于面饼，不过Taco的这两种形式都是墨西哥餐饮文化的代表，人们可根据爱好享受不同的口感体验。
Pita
Pita（皮塔饼）属于中东及地中海地区的传统美食，也可以叫做“口袋面包”。
希腊最早开始制作Pita，不过希腊皮塔饼的饼皮一般较薄，使用面粉制作并烤制，随后将馅料放在饼皮上，然后卷起来或对折。希腊皮塔饼的口味相对较清淡，注重食材的原汁原味，常搭配酸奶酱一起食用。
最重要的配料是肉，常见的是鸡肉和猪肉。蔬菜方面包括生菜、洋葱、番茄等。皮塔饼能给人提供大量优质蛋白质、各种维他命和微量元素以及充裕的能量，而脂肪含量却很低。
卷饼的做法包容性很强
可以卷一切你喜欢的食物
看完这篇
是否对卷饼有了些许认识呢
当然卷饼做法也很简单
无论是作为日常的快手早餐
还是当做精致的下午茶
都是不错的选择
