不知不觉冬至即将来临
在这天
不同地域的人有不一样的习俗
尤其在北方的许多地区
每年冬至人们都会吃饺子
因为饺子有“消寒”之意
至今民间还流传着
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚
然而在遥远的欧洲南部也有一种类似“饺子”的食物今天小厨带你一探究竟！
意大利饺子是一种传统的意大利食物，主要分两种，一种叫Ravioli，另一种叫Tortellini。
面皮：它们的原材料都是鸡蛋和面粉，所以很多意大利饺子看起来金灿灿的，意大利人也会加入各种蔬菜汁，做出不同颜色的皮子。
馅料：不同地区会有不同的搭配，常见的有海鲜、肉类和蔬菜，如番茄、火腿、意式肉肠、菠菜、奶酪等。
调味：主要靠洋葱、柠檬皮屑、肉豆蔻和各种香草。
烹饪：意大利饺子的做法会更加多元化，他们会将饺子当成一种材料进行烹饪，例如煎、烤、焗和炖汤等。
Ravioli是用面粉和鸡蛋擀成方形的面皮，再包入蔬菜和肉。由于形状像一个方形枕头，因此也叫“方饺”。
Tortellini的形状像个小帽子，有点像中国的云吞。
有意思的是，Tortellini在意大利语中有肚脐的意思，据传说，意大利饺子的造型最初就是由一位有名的面食师傅参照情人的肚脐做出的。
中国的饺子是一个个包出来的，而意大利人包饺子习惯于把面皮压成一长条，一勺勺放好馅，在面的边缘沾上水，再用同样的一条面片合在一起压好，最后用模具切开。
总而言之，意大利饺子与中国饺子的区别在于个头大小，意大利饺子普遍比较小，同时包法种类较多，比较有新奇感。
不管你是喜欢传统的还是喜欢尝试新颖的，意大利饺子都可以在你的舌尖上留下愉悦的体验。
