大暑过后，日渐炎热
最近的气温又又又又直逼40℃
我们的身体会特别容易出汗
感染细菌的几率也会大大提高
那么你知道吗？
除了感染病菌后，身体引起急性发炎外
身体内还会发生一种“慢性炎症”
当我们过量摄入红肉、加工肉类、精制碳水、盐、反式脂肪酸，以及吸烟、饮酒等不良的生活习惯，这些都是促进“炎症”发生的主要因素。
“慢性炎症”不仅会加速衰老，还会刺激心血管疾病、自身免疫性疾病、神经系统疾病、癌症等疾病的发展。
饮食是能够最直接且效果最好的改善炎症
那怎么通过改善饮食习惯来“抗炎”呢？
在这里
小编想先向大家科普一些抗炎的小知识
1
什么是“抗炎”
当下特别热门的词汇“抗炎”和“促炎”，网络上都纷纷支持抗炎饮食，那么到底什么是“抗炎”？
首先，抗炎饮食中的“炎症”≠身体受伤后的“发炎”。“炎症”是指人体内可能存在的慢性炎症，生活中往往不太能察觉。身体内部的慢性炎症我们往往是感受不到的，由自身免疫调节控制且日复一日持续存在。这种“感受不到的炎症”是我们能通过抗炎饮食减轻、改善的。
2
和地中海饮食有什么不同？
我们常说的地中海饮食和抗炎饮食都属于健康的饮食方式。
地中海饮食（Mediterranean diet），是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。研究发现地中海饮食可以减少患心脏病的风险，还可以保护大脑免受血管损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险。
关于抗炎饮食的具体内容，其实没有完全统一的标准。不过研究发现，以地中海饮食为基础，加入益生菌补充剂及禁食促炎食物对炎症疾病活动有积极影响。
3
抗炎食物建议
绿叶蔬菜
绿叶蔬菜尤其是十字花科蔬菜大多富含镁元素，能帮助缓解炎症，且富含各类维生素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维。
例如西兰花就是非常好的抗炎蔬菜。有研究表明，西兰花的营养价值和防病功效远高于其他蔬菜，具有清利湿热、散结止痛、益肾补虚的作用。此外，西兰花中含有抗癌物质，可以阻止早期癌细胞的生长。
几千年前，西兰花便在北地中海地区广泛食用，在罗马时代更是主要食物，也是美国《时代》杂志推荐的十大健康食品之一。
香料类
大蒜
大蒜不仅是国人餐桌上常见的调味品，更是天然的抗生素。
大蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果，大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌。
大蒜素对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭作用。
生姜
在夏季，尤其是伏天内，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物从而引起急性肠胃炎，此时适当吃些生姜能起到防治作用。生姜含有姜烯、姜醇、姜酚等活性物质，具有抗氧化性，还能抑制炎性因子生成，促进抗炎因子合成。
辣椒
依据相关药用典籍的记载，辣椒的果实、根、茎、叶可以作为中药材入药，用于治疗胃寒气滞、呕吐、手足无力、风湿冷痛等病症。
肉桂
肉桂不仅芳香，而且有抗菌作用，可以消灭口腔中的微生物，促进口腔健康。肉桂中有个很出名的成分——肉桂醛，被证实可以干扰炎症反应中一些物质的传递，从而起到抗炎作用。
脂肪
在地中海沿岸国家有几千年的历史，有着“植物油皇后”、“地中海甘露”等美誉。
由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。也被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
有助于改善消化系统功能，从而防控胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病。
深海鱼类
大西洋鲑，俗称三文鱼，具有高蛋白、低热量的特点。
含有ω-3长链高度不饱和脂肪酸，这种脂肪酸有助于减少炎症。
此外，三文鱼中富含多种维生素以及矿物质，食用价值极高。
金枪鱼，也属于深海鱼类。肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高。
金枪鱼中甲硫氨酸、矿物质和维生素的含量丰富，是国际营养协会推荐的绿色无污染的健康美食。
饮
茶
除了不能忽略饮食调理，饮茶也是抗炎的一大法宝。茶类是世界公认的健康饮品，喝绿茶、白茶、红茶、金银花茶等都可以起到辅助消炎的作用，以下几种茶能够起到抗炎的作用。
1.绿茶：不发酵茶，含有大量的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱等，这些成分具有杀菌、消炎等功效，实验表明茶多酚有较强的收敛作用，能抑制和杀灭病菌，有一定的消炎效果。
2.白茶：微发酵茶，其性寒，能解毒、泻火、消炎、治牙痛等，伤口破皮、生疮发脓等用浓白茶水多次冲洗或涂抹能起到良好的消炎、杀菌功效。
3.红茶：含有丰富的多酚类、醣类、氨基酸、果胶物质，且含有一种叫做茶多酚的物质，具有抗菌消炎的作用。
4.金银花：可以清热解毒、抗炎消炎，很多感冒药和消炎药中都含有金银花成分。
好啦
今天的抗炎饮食小知识分享就到这里
希望能给到大家一些饮食上的参考
下篇小编将带来一日抗炎食谱
感兴趣的小伙伴不要错过哦~
