说起意大利
这个位于地中海沿岸的美丽国家
大家脑海中会想到什么呢？
是莎士比亚的喜剧名篇《威尼斯商人》？
还是丰富的旅游资源？
但小编第一时间想到的
当然是意大利的美食啦~
接下来就看看这片美丽的国度
有什么惊艳的美食
意大利面（Pasta）
意大利面是意大利的代表性美食，以其多样的形状和丰富的酱汁选择而受到人们的喜爱。
这种面食主要由杜兰小麦制成，具有高密度、高蛋白质和高筋度的特点，使其口感滑韧，带有天然的麦香。
意大利面的形状多种多样，普通的直身形、螺丝形，再到扭纹形、蝴蝶形和贝壳形意面等。
在酱汁方面，有红酱、青酱和黑酱等多种选择，分别以番茄、罗勒和墨鱼汁为主要成分。这些酱汁与意大利面搭配，使其成为一道汤汁浓郁、口感丰富的著名美食。
意式披萨（Pizza）
提到披萨，很难不想到意式披萨，意大利最有代表性的食物之一。披萨在意大利南部的那不勒斯被誉为世界上最正宗的披萨，堪称意大利美食文化的珍宝。
著名的那不勒斯披萨通常用优质的小麦面粉发酵成松软的饼底，其次它的酱料，新鲜的番茄和天然的橄榄油，搭配香料和大蒜等香料，为披萨增添了自然风味。最后，正宗的那不勒斯披萨一定是在传统的木头燃烧的石头炉中烘烤，往往非常考验师傅控制火力的水平。
意式烩饭(Risotto)
意式烩饭(Risotto)是意大利传统的米饭类经典菜肴。起源于盛产稻米的意大利北部，是米兰一带很有特色的菜肴。
意式烩饭主料是大米，采用优质的意大利阿尔卑斯山脉产区的米种“Arborio”或“Carnaroli”，这两种米的液体吸收能力很强，烹饪后的米饭可以完美的结合汤汁，但又不粘糊。
意式烩饭的口味种类非常多，有蘑菇烩饭、海鲜烩饭、蔬菜烩饭等，完全取决于个人爱好。做法都相对比较简单，将米饭炒至微黄色，并慢慢加入高汤和白葡萄酒，使烩饭充满浓郁的香气与独特的味道。
佛罗伦萨T骨牛排
真正的T骨牛排来自珍贵的契安尼（Chianina）牛，牛排应当在木炭（橡木或橄榄木更好）上高温烤制，在烤熟后只添加盐和胡椒粉。
外皮硬脆，内里绯红而鲜嫩多汁，中间的T骨更添滋味。值得注意的是，T骨牛排最正宗的吃法是不超过三分熟。
T骨牛排反映了意大利人对生活品质的追求和对美味的热情。制作T骨牛排需要烹饪师傅丰富的经验和技巧，每一步都需要用心呵护。
帕尔玛火腿（Prosciutto di Parma）
（图片来源网络）
帕尔玛火腿原产地是意大利帕尔玛省南部山区。
帕尔玛火腿是全世界最著名的生火腿，其色泽嫩红，如粉红玫瑰般，脂肪分布均匀，口感于各种火腿中最为柔软，因此正宗的意大利餐厅都有供应。
除了经典的披萨和面食，意大利的甜品也不可忽视。它们的独特口味将让您的味蕾沉浸在甜蜜的海洋中。那么，你吃过哪些呢？
提拉米苏（Tiramisu）
提拉米苏：一种带咖啡酒味的意大利甜点。
它以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化。
它以香醇浓沉的口感，将特浓意大利咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。只用了不到十种材料，把甜以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着，一层层演绎到极致。
意式冰淇淋（Gelato）
Gelato是意大利的甜品代表。特点是新鲜、低热、富有创意等。意式冰淇淋选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等，甚至除了原料本身含水外制作过程不再加一滴水。
不同于常接触的“软质冰淇淋”和“美式冰淇淋”，Gelato是传统家庭手工作坊模式。随制作者性格与心情任意调配原料的比例，让每一个Gelato都饱含了个性的态度。
咖啡
意式咖啡（Espresso）：通常使用高压将热水通过紧密压实的细粉，快速萃取出一小杯浓郁的咖啡。咖啡粉要细如绸缎，压力要大（约9帕斯卡），萃取时间短（约25-30秒），这样才能萃取出咖啡的精华。因此，一杯好的意式咖啡，表面会漂浮着一层丰富的油脂层（Crema），那是咖啡香气的聚集地，也是意式咖啡的一大标志。
只需品尝一口，我们就会被意式咖啡浓郁的口味和香气所折服，这正是意大利咖啡与其他咖啡的不同之处。
香味和浓度是衡量意大利咖啡是否好喝的两个尺度。
葡萄酒
意大利拥有全世界最悠久的起泡酒酿造历史，一直可上溯到罗马帝国时期。
意大利起泡酒按照起泡的大小程度可以分为：起泡酒和低起泡酒。按照酿造方法的不同，还可以分为化学式与古典式。
著名的起泡酒产区是弗朗齐亚柯达。这里产出的起泡酒气泡细腻，酸度适宜，通常带有烤面包的风味。
无论你是想要了解葡萄园的秘密、追溯面食的历史，还是寻找意大利最佳的甜点，这篇都能给你带来一点启发~
小编也想说，意大利的美食远不止这些，大家感兴趣也可以继续探索或者在评论区留言一起讨论哦~
