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▲ 杏林早报特邀主播〡草方
处暑节气的后半程，夏日的酷热渐渐退去，秋天的凉意悄然而至。然而，白天的气温依然较高，加上降雨量减少，空气逐渐变得干燥。在这个时节，如何顺应节气进行养生，成为保持健康的关键。
今天，我们通过一道传统的养生美食——百合鸭汤，来探讨如何在处暑时节通过饮食调理，护肺润燥，保持身体健康。
处暑时节为何吃鸭肉？
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民间有句谚语：“处暑吃鸭，无病到家。”这句谚语揭示了鸭肉在处暑时节的重要性。那么，为什么在此时要特别推荐食用鸭肉呢？
处暑过后，尽管早晚温差逐渐加大，但白天的气温依然较高，体内的“温邪”仍未完全消退，湿热之气仍在积聚。
这种气候特征容易让人体产生内热，加之空气干燥，燥邪逐渐占据主导地位，容易损伤人体津液，尤其是肺津。
肺为“娇脏”，喜润恶燥，燥邪侵袭后，肺津受损，容易引发咳嗽少痰、口干鼻燥等不适症状。
鸭肉性平味甘、微咸，入肺、脾、肾经，具有补气益阴、利水消肿的功效。
其滋阴润肺、化痰止咳的作用尤为显著，特别适合在处暑时节食用，以应对温燥之邪。
百合鸭汤
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这道菜不仅选用了滋阴润肺的鸭肉，还加入了百合、陈皮、蜂蜜和菊花等养肺生津的食材，可以帮助调理身体，预防秋燥。
🔸食材：鸭肉500克、百合10克、陈皮6克、蜂蜜15克、黄菊花3克
🔸做法：将鸭肉洗净切块，用沸水焯去血水后捞出沥干备用；百合、陈皮、黄菊花分别洗净备用；
在锅中加入适量清水，放入鸭肉和陈皮，大火煮沸后转小火炖煮1小时；待鸭肉炖至八成熟时，加入百合和黄菊花，继续炖煮20分钟。最后调入蜂蜜，搅拌均匀，即可出锅。
🔸百合鸭汤中的食材功效
🔸百合：性寒味甘，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神的功效，特别适合秋季防燥。
百合的清润作用能够有效缓解因燥邪引起的肺津亏损，预防干咳、喉咙干涩等症状。
🔸蜂蜜：性平味甘，归肺、脾、大肠经，能够润燥、养肺，同时还能调和诸药，增加汤品的甘美，缓解因秋燥引起的口干、皮肤干燥等不适。
🔸黄菊花：味甘、微苦，性微寒，归肺经，具有疏散风热、清热解毒的作用，适合在秋季温燥时清热降火，缓解头痛、目赤等燥热症状。
🔸陈皮：性温味辛、苦，归脾、肺经，能够理气健脾、燥湿化痰，调理脾胃功能，帮助排除体内湿气，并防止鸭肉的滋腻。
🔸小贴士
百合鸭汤是一道滋阴润肺、清热生津的佳品，非常适合在处暑时节食用。特别适合有肺阴不足、干咳少痰、口干鼻燥等症状的人群，可以每周食用1~2次。
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正本清源讲中医
思考题
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🔸昨日问题答案
精又可分为（脏腑之精）与（生殖之精）。脏腑之精，是指贮藏于脏腑之中，维持脏腑生理活动的精气，如（心阳）、（心气）、（心血）、（心阴）等都属于脏腑之精的范畴。生殖之精，是指藏于（肾）中，具有生殖作用的（精气）。
