天凉了,总想吃点热乎的。
吃完,再来一口热汤,整个身子都暖暖的。
说到汤底,很多网友应该都听过这么一句:“厨师的汤,唱戏的腔。”
大酒店里做菜,高汤是必备的。
没有好的汤底,很多菜都做不好。
现在天气转凉,老饭骨也给大家熬好了两碗汤底。
都是真材实料,一斤原料出一斤汤熬出来的。
一个是真鲍鱼熬成的,鲜香鲍汁。
一个是香浓挂口,让人超有食欲的营养金汤。
很多小饭骨说,一开始觉得,自己做菜用不到这些。
吃过一次,就再也离不开。
有了它,你可以畅吃任何喜欢的食材。
又省事又鲜美,还有满满的蛋白质和营养。
汤底包容性很强,可以根据据自己喜好调味。
不止能做佛跳墙、火锅,它还可以拿来调味、做菜、下面条。
哪怕只是煮个大白菜、豆腐就很好吃。
特别适合没有太多时间熬汤底,但又想吃点好的不愿将就的小饭骨们。
眼下正是滋补的好时节,我们给小饭骨们准备了一个非常诚意的组合价。
老饭骨 金汤、老鲍汁
搭配海鲜、蔬菜、面条
又鲜又香,还有营养
今天限量福利
鲍汁 1 盒+金汤 1 盒(共 8 袋)
到手整整 4 斤
原价184元
公众号粉丝福利价 119 元
数量有限,售完即止
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🥣 鲍 汁
喜欢鲜美、浓郁口味的,会非常爱“鲍汁汤底”。
放点鲍鱼、海参、花胶、蹄筋、香菇,就是地道的鲍汁佛跳墙。
这种硬菜最难的就是底汤调味,现在有了调好的鲍汁,配上自己喜欢的好食材,简直就是完美。
而且颜值很高,适合家庭聚会时安排上这道硬菜。
孩子每次出去都要点的鲍汁捞饭,在家几分钟就能做好。
鲍汁又鲜又醇,浇在米饭上,一拌,简直是人间美味。
一个人在家不想做饭时,就花几分钟拿来下碗面条,炒个时蔬,都会很营养好吃。
这个鲍汁可不是什么鲍鱼汁加工的,而是用“鲍鱼+鸡”真正熬出来的。
黄油鸡要自然放养,
鲍鱼要用福建干鲍,更香......
剩下的就交给时间。
8小时慢炖、焖汁,
直到食材原本的香味鲜味汁液化,
浓稠的骨胶原蛋白肉眼可见。
熬出来的鲍汁浓郁、醇厚。
放什么食材,都能好吃。
第一口就很对味,最后几口也不会觉得腻。
🥣 金 汤
金汤就更万能了。加水稀释下,就是咱们平时吃的“打边炉汤底”“万能高汤”。
做菜的时候放一点,味道特别鲜美。
它绝非“科技狠活”,不假鲜,吃完也不会口干。
金黄的颜色也特别漂亮,看着就让人很有食欲。
尤其是现在天气冷了,拿来煲汤、花胶鸡、打边炉,老人孩子都会很爱吃。
秋冬正是吃花胶鸡的时候,买只仔鸡切成块,再放点花胶、红枣。
就能解锁一锅又暖又鲜美的花胶鸡,吃完让人心和胃都暖了起来。
周末在家吃火锅,除了辣锅,还可以备一个金汤锅。
不油不辣,鲜香浓郁,又不会像清汤一般单调,不管什么食材放进去,都会慢慢融入其精髓。
一家老小都能吃得很舒服。
还可以做金汤面、金汤肥牛、金汤鱼片、金汤海参,味道一点不输餐厅,还有营养。
平时只是煮个白菜豆腐就很好吃,清淡还有营养。
想身材管理的,或者家里老人牙口不好,都会很爱吃。
▼快手砂锅菜
▼平桥豆腐羹
想做出这么鲜美浓郁的金汤,那可真是费时又费力。
先用鸡肉、猪肉细火慢炖8小时,吊出高汤。
再用猪蹄、鸡爪等熬出胶质。
最后再用黄瓤南瓜蓉镀上温暖的金黄色。
一斤原材料才能出一斤汤,所以精华都在这汤里了。
这个金汤特别浓稠挂口,但咱没有色素、防腐剂,坚决不勾兑!!!
也是因为太浓稠了,用的时候可以根据自己口味加水稀释下。
一袋顶两三袋用,就是这么实在。
下面这些都是我们小饭骨自己做的美味。
不知道的,真以为是高档餐厅出品👍
各个看着很费工夫,但其实特别省事,只要放入想吃的食材炖煮就好了。
老饭骨金汤、鲍汁
每盒都是2斤的汤汁精华
咸香浓郁,放什么都好吃
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最近寒潮来袭,开始降温了~
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