从小到大，咱们好像真离不开酱啊～
炸酱、辣酱、花生酱
鱼酱、虾酱、芝麻酱
果酱、肉酱、菌菇酱
……
谁家还没几瓶压箱底的好酱！
拌面、拌饭、涮肉、炒菜……别提多香啦！
尤其没空做饭的时候
没胃口的时候
不知道吃啥的时候
一勺好吃的酱，分分钟拯救咱的嘴和胃。
今天，我们也带来了三瓶酱，带小饭骨们一起尝尝
第一瓶
葱香、酱香、肉香，正宗！
很多小饭骨是从炸酱开始，和老饭骨结缘的。
✅三酱合一，口感中和绵润，不发黑。
✅只选葱白入油，炸完不发苦。
✅五花肉，得切成大丁，炸完以后还能吃到肉眼可见的大肉丁。
不少小饭骨跟着老饭骨炸酱，试过了说真香，就是有点费时又费胳膊
想好吃又不费功夫，老饭骨也给炸好了，跟自己炸的一样香～
有小饭骨说，以前都是家里人炸酱。有一回吃了这瓶炸酱，味道就像自家炸的一样，是外面的馆子里吃不到的。
打开盖子的一瞬间，葱香味立马就飘出来了。
先炼葱油，再小火沁炸，出来的酱是油润的。
就得这样拌面才又润又好吃啊~
煮点面条（手擀面为佳），切点黄瓜丝、萝卜丝、豆芽，自己喜欢什么放什么，再来一勺灵魂炸酱！
葱香浓郁、面条爽滑、酱汁鲜香油润，每一口都是幸福。
特别是能吃到大肉丁，满足！
这时候再配上一口蒜，香味翻倍。
第二瓶
拌饭、卷饼、炒菜……“万能”鱼肉酱
好多小饭骨之前吃过「香辣鱼肉拌饭酱」。
没错，改的是名字，不改的是配方和味道
在市面上几乎找不到同款味道，只要吃过一次，就一定会忍不住回购。
鱼多多鱼肉酱（原香辣鱼肉拌饭酱）的灵感，来自传统的XO酱。
花了将近一年的时间改良调味，才有了这瓶美味。
其实别看现在各种酱都有，但敢做鱼肉酱的，真的不多。
单鱼腥味，鱼肉的处理，就把人劝退了。
这瓶鱼肉酱，专门选的活水鳙鱼，讲究的是大湖、活水 、野生放养。
更麻烦的还在后面。
先做基本处理，去鱼鳞，去鱼鳍，去内脏。
然后腌制入味，去腥。
上锅蒸，锁住鱼肉的鲜味和营养。
还得人工剔骨去皮，到此才得到鱼肉。
得一斤鱼肉，才能做出这么一瓶酱。
把剃下来的纯鱼肉，热油炸干，文火煮松。
所以吃到嘴里，鱼肉表皮酥脆，咬开里面却是软的，蓬松的。丝毫不会觉得硬邦邦费牙口。
买过的小饭骨实力推荐的吃法就是拌面，配馒头配饼，几分钟搞定。
炒菜的时候放点，哪怕就是炒个青菜，味道立马就不一样。
第三瓶
是酱，是菜，还是零食
如果你想找一瓶能辣哭你的辣椒酱，这瓶酱可满足不了你。
它微辣中带着甜。
因为用的是新疆原产地的雪莲天椒，比咱们平时吃的辣椒肉都要厚，微辣还带点甜味。
再加上新疆大蒜、香料，低温文火炒制……
打开盖子就能闻到让人上头，食欲大开的甜辣蒜香，绝对是寡淡饭菜的救星。
里面不是那种辣椒碎，是长条辣椒丝，根根分明。
更没有额外放什么辣椒素，口感就像在吃新鲜的辣椒，是食材本身的味道。
所以它不像是一瓶普通的酱，更像是一道菜，甚至有小饭骨拿来当零嘴吃。
只是怕你停不下来，一口气干掉半瓶😂。
还可以试试夹馒头、卷饼，真的太香了。
🌸春暖花开，胃口大开🌸
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