你说，家里哪个地方最重要？
以前，喜欢窝在沙发里，躺在床上，
觉得客厅、卧室很重要。
后来发现，
厨房的灯亮起，房子才成了家。
平时里的一日三餐，
重要时刻的欢聚一堂，
都是从这里开始。
这些年，很多网友跟着老饭骨大师的视频，学了一道道菜做给家人吃。
文火慢煨，大火爆炒……
每道菜做法都不相同，但都一样的好吃。
每一道美食背后的“功臣”
就是老饭骨国宴大师们手里的这口铁锅。
它好像无所不能。
煎炒烹炸——
精细的国宴菜不在话下，传统家常菜也有滋有味。
都说厨具，它是有生命周期的。
刚开始好用，慢慢就开始退化。
唯独这炒锅，这么多年了，
天天用，眼看着它越用越亮，越用越好用……
甚至有网友开玩笑说：“这简直就是老饭骨的传家宝。”
一口好的铁锅，一口每天认真做饭养出来的铁锅，何尝不是家里的一个宝贝呢。
有了它，
孩子说，今天的糖醋排骨真好吃。
爸妈说，这炸酱，比我炸的还好。
......
尤其是上了年纪才发现，对家人最好的关心有时候不一定是语言，而是一种味觉上的照顾。
自己享受做菜，看着家人吃得开心。
这就是幸福。
当然，在家做饭，光有技法是不够的。
除了手艺好，还要家伙妙。
所以，我们应网友们的召唤，照着老饭骨大师的标准，做了这口升级爆炒铁锅。
它是中国传统铁锅，没有涂层。
它不易粘，边用边养，您也能像大师用起来一样顺手。
每天给家人，做一顿热气腾腾的饭菜。
当然好的材质、好的工艺，是基本要求。
纯度高达99.8%的定制精铁，
360°深层氮化+600℃高温氧化，
防生锈腐蚀，越用越好用。
您做饭的时候，可能也会经常锅盖无处安放，手忙脚乱的。
锅盖基本都是玻璃的，不留神摔到地上，就太心疼了。
我们让锅盖立起来，稳稳当当的，厨房还变得更整洁了。
锅铲、炒勺，放哪都有点碍事，又怕弄脏，这可怎么办？
我们干脆直接在锅盖把手上做个磁吸设计，铁铲铁勺，随拿随用。
熟悉我们的朋友的都知道，老饭骨对中式美情有独钟。
尤其爱实木的细腻、温润。
这不，除了锅手柄，就连锅盖手柄，都是用的乌金木，都有老饭骨「腩蔬房」的雕刻。
真是一点不能将就。
虽然这些细节看着很小，但用着就能体会它的贴心。
生活里哪来那么多轰轰烈烈，
幸福感，不都是一点点小细节提升起来的。
做了一辈子菜，老饭骨太知道一口好锅有多重要。
所以今天可能有点啰嗦，有时间的话，您可以再花几分钟往下看看。
首先，必须是实打实的好铁。
都是铁锅，差别可不小。
标准不同，纯度也不一样。
尤其是被报道出来的，一些铁锅虽然看似便宜，但用的铁会存在一些安全隐患（比如重金属超标）。
老饭骨的铁锅，是自己每天都要拿来用的，更是给信任老饭骨的粉丝用的。
在用材上一点也不敢含糊。
这次的升级铁锅，用的定制精铁，纯度高达99.8%。
实实在在的“0涂层”。
您可以放心爆炒，不用担心高温释放出有害物质。
600℃高温氧化，让锅体硬度更高、更耐磨！
所以，平时用铲勺挂、钢丝球擦，轻松无压力。
锅本身也足够深，且弧度大。
能积蓄大量热量，炒菜特别有锅气。
重量也很友好，锅身大约2-3瓶矿泉水（500ml）重。
做菜爱颠勺的朋友，会更喜欢。
其次，身上的技艺可真不少。
铁锅好归好，但也是有点“小脾气”的。
尤其是天天和空气接触，难免容易生锈腐蚀。
炒菜一股子铁锈味儿。
稍微一次水没擦干，第二天就生锈了，回回生锈回回洗。
铁锅目前至好的防锈防腐工艺，就是高温渗氮技术。
这次，也在这款新锅上得到了实现。
简单说，就是在铁锅表面形成一层无毒无害的氮化铁层，阻隔铁和空气中的水分接触，起到防锈作用。
老饭骨这口铁锅经过了360°方方面面的深层氮化。
再加上600℃高温氧化，锅身更耐磨耐炒，不易生锈。
我们做了24 小时盐雾测试，铁锅即使在潮湿或酸碱度较高的环境中也能不被侵蚀。
符合9级防锈标准，耐腐蚀性真的高很多。
可能您还想问了，为什么没有涂层，还能做到不粘锅？
放大看下锅内部，就能找到答案了。
锅内是有一圈圈纹理感的，可以防止食物和锅底直接接触，减少粘锅。
再加上钢珠循环冷击工艺，钢珠不断地捶打锅面10万次，形成球窝型储油膜，实现物理不易粘，抗造耐用。
相当于，您每次炒菜都是一次养锅。
锅壁不断地吸油、锁油，形成稳定的“不粘油膜”，越用越不易粘。
哪怕勾芡熬糖色都不易粘👇
还免开锅了，拿回家就能直接用。
要说“免开锅”，可不是什么无关痛痒的小功能。
“开锅”是决定日后能否把铁锅用出最佳状态的关键步骤。
“开锅”开得好，后面炒菜越用越不粘。
每天都可以享受，早餐煎鸡蛋不沾的快乐。
买回家以后，您也基本不用担心炉灶的问题。
这次锅的底部直径加大了，最大到了85mm。
燃气灶、电磁炉、电陶炉都能用。
当然，它还有亿点细节。
以前做菜时，锅铲、炒勺总是没地儿放？
现在，铁铲铁勺直接牢牢磁吸住，随拿随用。
以前，锅盖是真占地儿，放哪儿都碍事。
现在能“站”起来了，特别干净卫生。
感觉灶台都变得整洁了。
还是透明玻璃盖，方便观察锅里食物的烹饪状态。
以前，炖煮东西的时候，掀开锅盖，都得备个隔热手套。
现在，木质手柄与玻璃盖连接处加高到了3cm，再也不怕蒸汽烫伤了。
发现没，连接处用的不是不锈钢圈，而是真空镀黑钢圈，而且是咱们中式的祥云纹样，寓意健康吉祥。
低调雅致，更加美观有质感了。
所谓的称手、用着舒服，其实大多都是这些贴心小细节决定的。
或许它们不起眼，却能让人用得舒心。
当然，想把锅用好，还需要一点心思。
咱们老饭骨大师和铁锅打了大半辈子的交道，总结了很多使用窍门。
热锅凉油，这个技巧能够最大限度地避免粘锅。
铁锅烧热，放少许油滑锅，油冒青烟时倒出，重新放凉油炒菜炒肉片，基本不会粘锅。
......
希望所有小饭骨喜欢美食，
不仅仅是味道，
更要享受做菜的过程。
