味道级别：4分
美观程度：4分
制作难度：3分
推荐理由：小甜酸口，在家做抓炒
海虾去头去皮，开背，去虾线，洗净待用。
葱白切成葱末，姜切末。虾肉中放入盐1勺、姜汁、黄酒少许，抓匀腌制。
玉米淀粉加水，略稠不要太稀即可。倒入虾肉中，抓匀，抓上劲。再放入色拉油少许，抓匀。
调汁：清水150克，依次放入葱末、姜末、盐1克、白糖30克、酱油少许、醋20克、生粉勾芡倒入，搅拌均匀。
油温140度，虾仁下锅炸（小提示：虾仁一个一个下入锅中，防止粘连），捞出待用。
锅中底油，倒入调好的汁，搅拌至呈粘稠状，放入炸好的虾仁，使料汁充分包裹住虾仁。美味出锅。
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