天热的时候、没胃口的时候,可太想来点拌菜了。
焯点蔬菜、小海鲜,小汁一淋一拌,那叫一个麻辣鲜香、清爽可口。
可不知道为啥,自己做的凉拌菜总是差点味儿。
具体是哪也说不出来,可怎么也调不出餐馆那种味道……
这个问题,萌主(徐萌大师)可有发言权。
萌主的小院餐厅,有一道招牌凉拌菜——捞汁藕片。
鲜中带点麻辣,脆爽开胃。
吃过的食客,对它真是念念不忘。
好吃的秘诀,其实就是萌主特调的凉拌汁。
今天,老饭骨传技大师——萌主(徐萌大师)带着这份餐厅同款配方,来给小饭骨们解馋了。
日常吃个凉菜,做个捞汁小海鲜,顺手淋一点,吃到嘴里却是比肩餐厅的滋味。
下面这些都是我们用麻辣鲜凉拌汁做出来的,稍微淋一点,静置几分钟就很入味~
入口,麻辣为先。不同于辣椒的“火辣”,这个辣口柔和,不会觉得燥。
然后,藕片清脆,鲜中带着微微的甜……嗨,真是越吃越觉得层次丰富!
最后,回口小麻辣,只觉得一口不解馋……
老饭骨 麻辣鲜凉拌汁
大师餐厅原配方,一切皆可拌
凉拌时蔬、捞汁海鲜、凉拌肥牛…
麻 辣 鲜 香,餐厅招牌味道
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滴滴鲜浓,淋点就很入味
在家吃大师餐厅级美味
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说起凉拌汁,很多小饭骨可能第一反应就是咸、酸、辣,生抽陈醋辣椒老三样。
吃着总觉得味道有点寡淡,基本就是咸味、酸味。
老饭骨·麻辣鲜凉拌汁,看名字就知道,入口麻、辣、鲜,吃着对头,自己还真难调出这个味!
我们都知道,牡蛎本身就是蛋白质丰富、鲜味物质较多的食材,
从新鲜牡蛎中提取汁液,给这瓶凉拌汁带来了浓郁鲜味儿。
在鲜的基础上,麻、辣口很突出,堪称拯救食欲的法宝!
回口麻辣,咸鲜中带点出其不意的微甜。
用小伙伴的话说:真难想到,它拌什么能不好吃啊!
和一些比较稀的捞汁不同,麻辣鲜凉拌汁很浓稠,质地介于老抽和蚝油之间。
老老实实不糊弄,这一瓶就是实在。
也正因为浓稠,所以做捞汁的时候,一定要加上些水或雪碧。
也就是说,一瓶能用出几瓶捞汁的量~
尤其是家里来客人的时候,它可真是凉拌菜的“作弊神器”
控制体重的小饭骨,在水煮菜上淋一点,真能好吃到哭!
强烈建议趁着上新,多囤几瓶。
一是第一波库存有限,一旦断货,就要等好多天;
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不用费心调汁拿捏口味,全家吃得美滋滋。
有了这瓶老饭骨·麻辣鲜凉拌汁,就有了鲜爽的快乐。
不管你喜欢吃海鲜、肥牛卷,还是简单蔬菜,最后淋上点,都能瞬间提味。
主要特别方便,比下馆子好吃多了。
🦐捞汁小海鲜
鲜虾、鲍鱼、蛤蜊、蛏子煮熟过凉,淋上老饭骨麻辣鲜凉拌汁,搅拌均匀后,可以浸个10分钟左右入入味,有着让人吃完以后舔嘴的鲜甜。
天热放冰箱冷藏会儿,端上饭桌秒光盘。
🥦凉拌时蔬
除了海鲜大餐,还可以简单凉拌点蔬菜,黄瓜、木耳、莴笋、西兰花、魔芋丝、藕片......
可以说是一汁成菜,能点亮一切平平无奇的素菜!
尤其是凉拌藕片,麻辣鲜香、还很脆爽,从没觉得藕片这么香!
希望所有小饭骨都能尝一尝。
🥩各种肉类
如果你是肉食爱好者,更有口福了。
无论是鸡丝、鸡腿肉,还是牛肉卷,加点麻辣鲜凉拌汁,就不存在没有胃口一说。
老饭骨·麻辣鲜凉拌汁
大师亲调
一淋一拌,就有了餐厅招牌味道
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简简单单,一淋一拌
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