万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。清明节至，扫墓祭祖、踏青郊游、吃青团之外，还少不了吃清明蛋的习俗。鸡蛋象征着生命力、新生、圆满。吃清明蛋既是对祖先的一种纪念，也寓意着人们希望借助大自然的生机勃勃，迎接新的一年，祈求健康和长寿。小贴士卤肉炖肉后的「蔬香炖肉料」不要丢掉，用来煮蛋味道很惊艳。
