懒人版焖鸡,一抹一蒸太简单,好吃到舔盘子!

文摘   美食   2024-12-18 06:02   广东  

导读:懒人版焖鸡,一抹一蒸太简单,好吃到舔盘子!大家好!欢迎来到一品厨,做美食领域没多久,和大家一起来研究美食吧.

今天特别想吃鸡,但又不想动,网上搜了下,感觉这种做法比较适合此时懒洋洋的我,于是,让朴朴超市送了只清远鸡。看下图,一个大盒子,装得满满当当的,二斤多一点,50元左右,你觉得值吗?

接下来,给大家分享我的做法:

用料:

主要食材整鸡一只

调料小米辣适量,姜葱蒜适量,生抽2勺,老抽1勺,花椒1勺,鸡精1/4勺,白糖1勺,胡椒适量,啤酒以没过调料为准。

详细制作过程

第一步处理

把鸡脚斩下来,斩掉脚指,这样方便后期操作,接下来斩掉鸡屁股,如果不斩,煮出来会有一股味道,最后,用剪刀把鸡脖子的皮剪掉,用手拔掉脖子皮,连同头部一起斩下,因为脖子上有淋巴不能吃。另外,我们家一般不吃鸡头,可以用来喂猫狗。

第二步:清洗

把鸡肉拿到水笼头下,用温水冲洗干净,这里提醒大家,清洗肉类一定要用温水,冷水是洗不干净的,因为太油腻。清洗干净后控干水分,放在一边备用

第三步:准备调料

接下来把小米辣、姜葱蒜、生抽老抽,花椒,鸡精,白糖,胡椒,啤酒一起放进一个大碗里(调料的量,看上面用料处),然后,戴上手套,把葱姜蒜抓一抓,尽量把它们的味道释放出来。

第四步腌制

把调料均匀地涂抹到鸡身上,这么做不但可以给鸡入味,而且还能去腥增香,这个涂抹的过程需要5分钟以上,做出来没有任何异味儿,而且鸡肉香浓郁,非常好吃。

接下来腌制30分钟,时间越久肯定越入味儿,但如果赶时间,20分钟也能入味,只不过没那么浓郁。我听身边朋友说,他们老家腌鸡,需要在3天之前腌制,个人认为太久了不健康!

第五步:开始焖鸡

提前准备一些姜葱蒜,姜葱切粒,蒜切断,铺入电饭锅底去腥增香,姜葱蒜还有一个重大的使命是:防止鸡肉糊锅你也可以把姜葱蒜换为洋葱粒,也能起到同样的效果,我是家里有什么就放什么了。

接下来把腌制好的整鸡放入电饭锅,按煮饭键,提示时间到后,你再翻个面,继续按煮饭键,再重复操作一次,鸡肉会非常软烂,适合老人孩子吃,但如果你不喜欢太烂,不需要重复第二次。

第六步:出锅

经过了焖制的过程,我们的电饭煲焖鸡就做好了!可以这么说,虽然操作简单,但是味道真的超级棒!鸡肉香味浓郁,不腥不柴,而且非常滑嫩,一出锅就被孩子们抢光了。

以上就是制作电饭煲焖鸡的全过程,希望能带给不知道吃点啥的你一点灵感!关注我吧,我每天都在!

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