秋冬季节，无论肠胃，还是心肺，稍不留意，就会受到伤害，尤其中老年，因为机体老化，免疫力低下，很容易就中招了。
所以，提醒中老年，除了需要适当的运动，充足的睡眠，良好的心态外，一定要注意饮食结构的调理，从前不好的一些习惯，是时候改一改了！
我发现身边有部分人，平时的饮食搭配就有很大问题，比如我家楼下的叔叔阿姨，叔叔喜欢吃精米，说口感好，阿姨喜欢吃肉，但他们有一个共同的特点：“不喜欢吃青菜”，所以一家人都很胖。
在我的建议下，他们家在饮食结构方面做了一些调整，因为从我身上肉眼可见的效果令她有了想改变的想法，今天早上还见到阿姨买了一大捆菜，看来她是听进去了！
就比如，我们常吃的一种菜“莴笋”就是个好东西，莴笋也叫做莴苣，营养价值极高，它含有大量的无机盐、维生素，而且还有比较多的烟酸。
特别是对于一些糖尿病病人来说，吃一些莴笋可以有效的平衡身体内的糖分，因为这种烟酸本身能够激活胰岛素。
而且莴笋中含有一定的铁、锌元素等微量元素，可以有效的补充人体所缺乏的血液，改善贫血功能。含有的钾离子含量也非常的高，可以保持体内水钠平衡，防止出现水肿等症状。
今日分享
莴笋炒瘦肉
准备食材：
莴笋2根，五花肉半斤，小米辣适量，姜葱蒜适量
做法步骤：
1，莴笋叶子摘下来另外存放，不要丢了，可以另外炒或者煮着吃，这道菜我们只取用莴笋杆，然后去掉皮。
2，去皮后的莴笋清洗干净后，放到菜板上，斜刀切成截，然后再改刀切成菱形片备用。
3，猪肉肥瘦分开切，肥肉尽量切薄一些，这样有利于后期在制作过程中，能快速将油完全逼出来。瘦肉用生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，生粉抓拌均匀后腌制30小时。
4，接下来，生姜切片，大蒜拍一后切碎，小米辣切段，大葱横切一刀不要切断，改刀切碎，所有食材准备好备用。
5，锅烧热，加入一丢丢食用油，加入肥肉爆出猪油，图片所示，很快油就爆出来了，此时将多余的油铲出到碗中。
6，当肥猪肉爆至8成干时，用铲子把它推到一边，加入猪瘦肉，大火爆炒至焦黄。
7，两面翻炒出焦质后，加入所有配料，快速翻炒出香味。
8，加入莴笋，锅边淋入一丢丢水，一定不能太多，否则炒出来的菜没那么香，你也可以不加，只是需要把火调小一些。
9，当莴笋炒至图片所示的状态时即可出锅装盘
10，一盘色香味俱全的莴笋炒瘦肉，就做好了！
个人点评：
莴笋炒瘦肉，莴笋的清香，加上肉质的鲜嫩，二煮结合，形成一股浓郁的香味，让人回味无穷。
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