今天推荐的这种菜品，绝对能让你眼前一亮！它就是“排骨”，排骨滋阴壮阳，补肾强免疫，很适合冬天免疫力低下的人群，尤其是男人！

萝卜焖排骨是一道家常菜，既美味又健康的菜肴。萝卜富含膳食纤维和维生素C，排骨则含有丰富的蛋白质、钙和铁等营养物质。

这道菜将这两者的营养价值相融合，为身体提供多种所需的营养成分。尤其是排骨里面丰富的磷酸钙，骨胶原，骨黏蛋白等，能强身健体，提高身体免疫力。

萝卜焖排骨，还帮助减肥，因为萝卜的热量相对较低，可以帮助减少热量摄入，从而达到减肥的目的。胡萝卜中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，而维生素A对于保护眼睛健康非常重要。萝卜中含有一些抗菌物质，可以帮助增强免疫系统功能，提高身体的抵抗力。

今日分享：

萝卜烧排骨

准备食材：

排骨2条，红萝卜1根，大葱、生姜、桂皮香叶，干辣椒、花椒适量，食盐，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖提

做法步骤：

1、准备排骨2条，老饭骨的国宴大师说，排骨的选择很简单，买最长的，肉多的就行，接下来斩成大小适中的块。

2、用温水浸泡10分钟，泡出杂质与血水，这一步一定要做到位，你也可以在里面加点食盐小苏打，最后用流动水冲洗干净，控水挤干水分备用。

3、排骨冷水下锅，烧开，撇去浮沫，这时你会发现表面很多脏东西，焯水3分钟捞出

4、排骨放入大盆中，因为排骨里面还有一些残留的杂质和血水，必须再次用流动水认真的清洗干净，然后沥干水分，准备下一步操作。

5、准备一口铁锅，锅烧热，加入食用油，油热加入排骨，将排骨炒至金黄，中途加入香叶桂皮，干辣椒，生姜和大葱，花椒，小火翻炒出香味。这一步需要有点耐心。

6、排骨炒好，加入清水，水要没过食材，接下来加入食用盐，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖少许提鲜，料酒去腥。

7、接下来加入红萝卜，翻炒均匀，然后盖上锅盖，焖煮至排骨软烂。这一步可以借助高压锅，会缩短焖煮的时间，排骨既软烂又省煤气。

8、一盘色泽金黄，味道鲜美，营养丰富的红萝卜焖排骨就做好啦！

个人点评：

红萝卜焖排骨，无论味道还是营养，都是一种完美的结合！萝卜吸足了汤汁，吃起来更加的清香，排骨软烂脱骨，肉香味十足。而且二者相搭，补足了营养的缺失，冬天吃它，无可挑剔！五星好评！强烈推荐！

一品厨小秘诀：

1、排骨第一步一定要先泡一泡，泡出部分血水。

2、给排骨焯水，是再一次清除排骨内的血水。

2、在焖煮前一定要先将排骨煎至金黄，吃起来会更香。