最近感觉湿气重，我家儿子的老毛病又犯了，老是抓氧，他属于过敏性皮肤，隔壁中医阿姨叮嘱煲点“四神汤”给他喝！于是一大早就到市场上根据阿姨开的单子，买了点排骨和汤料回来煲汤给他喝。有需要的，可以跟着我一起做起来！
“四神汤”是茯苓，芡实，莲子和淮山的组合，与肉一起煲出来的汤，它有袪湿，清热，利尿，健脾的功效，是广州人三伏天最常喝的一道汤！
到卖汤料的店，我刚说到四神汤的茯苓和芡实，她就问是不是准备煲四神汤，太神了吧！广州煲汤文化真是深入骨髓啊！
主要食材：
排骨1条，茯苓，芡实，莲子，淮山各15克，红枣4粒，枸杞适量
制作步骤：
1、把莲子，芡实，淮山，茯苓放入碗中，清洗干净后，加水浸泡20分钟
2、锅中加入清水，放入排骨，接下来开火把水烧开，加入料酒，焯水3分钟
3、3分钟后，你会发现锅里的水非常混浊，说明排骨一定要焯水，否则会有大量的血水以及脏东西残留，这样煲出来的汤口感就不好了！排骨焯好水控水捞出来
4、排骨捞出来放入大盆中，用流动水充分的清洗干净，这一步相当重要，也是汤汁是否清澈的关键。
5、准备一口干净的砂锅，加入排骨，紧接着把淮山，茯苓，芡实与莲子红枣一起放进来，然后加入清水没过食材，喜欢喝汤可以多加一点！
6、所有食材准备好后，大火把水烧开，改为中小火慢煲1个小时，揭开锅盖，放入枸杞，再煲10分钟，然后加入食用盐调味，即可食用。一锅汤鲜味美，三伏天正当季的”四神汤“就煲好了！
这么炎热的季节，这碗汤你一定要煲给家人喝！
一品厨温馨提示：
汤料买回来一定要清洗，并浸泡
排骨一定要焯水，并清洗干净，否则煲出来的汤比较混浊
枸杞一定要最后放，然后再煲10分钟才能入味
食用盐在出锅前放
好了，今天的内容就写到这儿，如果不知道吃什么菜，就关注我，也可以私聊我，我会尽量帮您安排上！谢谢大家！
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