米粉不用再买啦，自己在家做，口感Q劲无添加，做法不难一看就会

健康 2024-11-05 22:03 江苏

湖南人都喜欢吃米粉，不管冬天还是夏天，一碗热乎香辣的米粉，是打开胃口的最好方式，哪天早上要是吃不到米粉，一整天都感觉没劲！湖南的米粉柔软劲道，清清爽爽的特别好吃，美美外出的那几年，最怀念的便是家乡的米粉呢，每次下火车，第一个去处便是粉店，使劲呼啦几口，瞬间就有了家的温暖。

米粉好吃，但是随着现在各种曝光，让人不得不提心吊胆了，传说外面买的米粉都添加了什么防腐剂、吊百块之类，多吃会伤害身体，那好吧，没有什么能难倒当妈的，既然孩子老公那么爱吃米粉，那就自己做呀！现在市场上各种粉类繁多，这家庭自制米粉，也不是什么特别为难的事情。

今天美美就教大家做米粉，比蒸馒头容易多了，不会发面的朋友们可一定要试试哦，做出来的米粉，当早餐、当下饭菜、当小吃都非常不错，夏天的时候用来凉拌更是特别清爽开胃呢，孩子胃口不好的时候弄上一盘，觉得食欲大开。

【自制香辣米粉】

食材主料粘米粉200克六菌汤两勺

辅料油适量盐适量生抽适量米醋少许辣椒粉适量葱花适量

过程：

为了省事，我直接用了粘米粉，如果没有粘米粉，用大米打成粉也可以。

六菌汤能给食物增鲜，直接就可以使用，简单方便又营养，超市就能买到哦，如果没有六菌汤，可以事先准备点菌类。

粘米粉倒入碗里，加入少许开水，将一半的粉烫一下，用筷子将粉拌成絮状后酌情添加清水，将面粉揉成光滑的面团。

将面团切成小剂子。

取一个剂子，放在手心搓成长条。

水烧开后，将面鱼倒入锅里，煮2分钟。

将煮熟浮起的面鱼捞出来，控干水放入碗里。

舀入两勺六菌汤。

加入生抽、醋、盐，再加入一勺油泼辣椒或者辣椒粉，撒入葱花拌匀即可。

香辣开胃，口感劲道的大米粉就出锅了，自己做的，吃起来特别放心哦。

小贴士

1、粘米粉就是大米粉，如果买不到，可以直接用大米打成粉。

2、面剂子不用太大，小小条的才入味。

3、一次可以多做点，煮熟后放点油拌起来，随吃随煮，特别省事。

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