以后蛋糕这么做,不用烤箱不打发,松软细腻,口水馋一地!

文摘   美食   2024-11-19 10:30   浙江  
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每个小朋友对于蛋糕都是喜欢的不得了,但是对于妈妈们来说,总会担心蛋糕上火、糖分太高之类的,而且做蛋糕并不是件容易事,光打发就难倒了一大片家长。


既然西式蛋糕不好做,那今天就给大家推荐一款健康又简单的“中式蛋糕”—桂花糕。



把搓好的面粉筛入蒸屉,加上喜欢的内馅,不用裱花不用烤,上锅蒸一蒸,香喷喷的桂花糕就完成啦,甜度也可以自行调整,完全不用担心会上火。

捧在手里软乎乎的,雪白一块,入口粉糯松软,咀嚼中还带有一些韧劲,越嚼越香,这可不比蛋糕香!








 |桂花糕|  


参考月龄:18M+

操作时间:50分钟



食材


白砂糖:5克

红枣:140克

牛奶:150克

糯米粉:80克

粘米粉:200克



食材分量只代表制作量,不代表宝宝添加量




                                                                                                  

-1-
妈妈们准备好这些食材。

-2-
红枣去核,锅中水开后倒入红枣煮10分钟。
»同款电陶炉大火16档。

-3-
大碗中倒入粘米粉、糯米粉和白砂糖,搅和均匀。

-4-
接着倒入牛奶,搅拌成絮状后再搓成粉末状。料理杯中倒入煮熟的红枣,搅打成泥。

-5-
垫有纱布的蒸屉中筛入一半的糕粉,用勺子抹平表面,再挤入一层红枣泥,抹平。

-6-
最后筛入剩余的糕粉抹平表面,切成三角块。

-7-
剩余的纱布盖住表面,冷水上蒸锅,大火蒸30分钟。
»同款电陶炉大火16档。

-8-
松软不上火的桂花糕就完成啦!淋上蜂蜜,简直美味。





●食谱中选用的是6寸蒸笼,没有蒸笼的话也可以放在碗里蒸

●糕粉筛入后不用压实,做出来的蒸糕口感才会松软。

●不喜欢吃红枣的,内陷可以随意替换。


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