宝宝免疫力提升秘籍，这些营养美食增强抵抗力，不吃就亏大了！

文摘 2024-11-07 10:30 浙江

2018年，我正式创立了“五谷未来”，开始了我从“自媒体”到“农业”的跨界。

我也给自己立下了一个目标：要让大家用普通食材的价格，吃上最好的有机食物。以前只舍得给孩子吃一点，现在全家人都可以放开吃。

此次双十一黄妈给大家准备了超低的价格

活动时间11月4日-11月10日

黄

妈

家

五谷未来双十一大促

小米就像是厨房里的“大众情人”，随便怎么做都好吃。

最简单做法，当然就是熬粥吃了。

它完全不需要浸泡，用清水简单洗净后，倒入沸水中（PS：米和水的比例建议为1:20）

大火再次煮开后，转中小火再熬制15~18分钟，香甜可口的小米粥就煮好啦。

别看我们煮的时间短，米粒都开花了，入口一抿就化，米油也很足。

肠胃不好的，平时更要多喝些小米粥来养养胃~

可以搭配一些南瓜、玉米、胡萝卜或等，每天都不重样，健脾养胃效果加倍。还可以搭配一些海产品，营养又好吃。

▲南瓜小米粥

小米还特别适合跟大米一起做成二米饭，吃起来谷香十足。

其实我以前就一直不太吃粗粮，因为我是地道的南方人，但自从被黄妈解锁了这种的吃法后，我家现在顿顿都改吃二米饭了。

每一口都又香又糯，可比单纯的白米饭好吃太多了！

除了做饭煮粥，宝宝辅食也少不了它。

煎个小米手指条，锻炼宝宝的咀嚼力和抓握力~

蒸个小米鸡蛋羹，营养翻倍还管饱~

裹个小米虾丸，金灿灿的，Q弹又味美~

再复杂一点，可以把小米磨成粉，做成馒头，发糕，面包和蛋糕等。

香味比普通面粉做的更香10倍都不止！

当然，贴心的黄妈也给大家准备了小米食谱。

长按识别二维码，添加黄妈助理，回复“小米食谱”，即可获得一份黄妈家小米食谱合集

天然调味料辅食好帮手

我常常会在日常食谱文里强调：

有的时候宝宝不爱吃饭，只是单纯的觉得饭不好吃。

其实我们可以借助食材本身的鲜味来让孩子吃得更有“味道”。

像紫菜就是很好的拌饭食材，辅食里加一点，让原本平淡无味的辅食立马提鲜，看着也更有食欲了。

做做也特别简单，只要把紫菜简单清洗一下，沥干水分后剪碎，在锅里翻炒熟透，就可以拌在饭里吃了。

除了宝宝的正餐，有时想加餐，做点小零食，却常常陷入“一看就会，一做就废”的困境。

建议妈妈们可以先从入门级零食做起，比如宝宝们最爱的海苔。

其实它的原料就是紫菜，在家自制的话，不但简单方便还0失败。

时间一到，打开烤箱门，紫菜特有的鲜香味和芝麻香糅合在一起扑面而来。

光是闻闻就要忍不住流口水了看黄小宝吃得多开心呀~

辅食易操作，妈妈更轻松

对付不爱吃饭的宝宝，家长们一定要学会这一招：

把像紫菜这样自带鲜味的食材制作成调味料，在米面粥里加一勺，宝宝肯定吃得嘛嘛香！

而且做一次能吃一周，太省心了！

紫菜的吃法不止一种，放在辅食里调味、煮粥、做糕点、做饼干都很不错。

还有最家常的紫菜汤，几乎家家户户都在吃。

往里面加个鸡蛋，或者撒一点虾皮、葱花都OK~

2000多公里的飞行，终于找到它！

好面粉必须得从源头抓起，所以我们最终将目光锁定在了有机小麦种植基地。

这家内蒙古基地，地处北纬40度线，拥有着优越的自然资源。

同时也是世界公认的黄金农业种植带。

他们的小麦种子粒粒经过优质的培育和严苛的筛选。

多达26道加工工序，层层质量把关，新鲜现磨，保证了每一款面粉的好品质。

在当初咱们为期2个月的面粉内部测评中，它也是表现最优异的。

▲面粉测评报告

▲去往基地考察的路上，还偶遇了一群“小可爱”

快瞧！我和普通面粉不一样

▲试用官妈妈们做的美食~

试用过我们面粉的妈妈们，很多都说：

这个面粉太好了，跟我之前用的完全不一样。

麦香味足

其实好的面粉是有麦香味的。

不管是开袋时闻，还是做成食物后闻，都有一股浓浓的麦香味。

试用官七七妈妈说：

以前从来没有闻到过麦香味，闻过我们家的面粉才知道原来好的面粉是有麦香味的。

试用官浩浩妈妈说：

只有小时候吃到过有麦香味的面粉，现在终于尝到了久违的味道。

轻松筛粉

面粉的好坏，除了麦香味足，还有一个点也很重要，那就是面粉的细腻程度。

小麦基地的负责人告诉我，咱们这3款面粉全部采用了黄金目数，所以粉质极其细腻，不易结块。

只需要用一点点力，轻轻摇几下就过筛完成了。

▲试用官Evan妈妈拍摄

而有些面粉需要大力地抖动、敲震。

最后敲得手都红了，结果筛网上还剩余好多面粉。

咱们来看看试用官开心妈妈是怎么说的▼

咱们的面粉加水后，也只需简单搅拌几下，你就得到了一碗细腻的面糊~

这样做出来的成品口感也会更好~

▲试用官沫妈妈拍摄

轻松揉面

你是否常常有这种感觉，看人家揉面轻轻松松，为什么一到自己做，就特别吃力呢？

答案揭晓：其实这也跟面粉的品质有关！

咱们的面粉试吃官就对此深有体会，纷纷发出感叹“黄妈家的面粉揉面也太容易了吧”！

咱们的试吃官还发现，这款面粉除了揉面容易，手套膜也能轻松出，不论你是新手还是老手。

面食新手妈妈▼

面食达人妈妈▼

▲试用官安佑妈妈拍摄

轻松发酵

说起做面食，10个妈妈里有9个都会反映自己掌握不好发酵时间。

来来来，偷偷告诉你，其实也跟面粉的品质好坏有关。

品质不好的面粉如果发酵时间不够，那么成品就会发硬不蓬松、口感差；而如果发酵时间过久，那么成品就会发酸、味道差。

而品质好的面粉有足够的发酵耐力，不但发酵时间快，而且即使超过了发酵时间，对成品的口感也不会有太大的影响。

轻松成功

对于很多妈妈来说，做面食真的一点儿都不简单，常常是辛苦了大半天，最后还做失败了，特别打击自信心。

其实成功率跟面粉好坏也有着很大的关联。像我们这款面粉，成功率比普通面粉要高很多倍，特别适合新手妈妈和面食小白呢！

天萱妈妈说：

之前做不好面食一直以为是自己“手残”，现在才发现原来是面粉的问题。

夕夕妈妈说：

用别家面粉做出来的馒头和黄妈家面粉做出来的馒头差别太大了！

▲试用官夕夕妈妈拍摄

安佑妈妈说：

用黄妈家面粉做的吐司内部组织细腻到没朋友，拉丝效果特别好。

▲试用官安佑妈妈拍摄

evan妈妈、夕夕妈说：

以前做蛋糕总是容易塌，现在不回缩、很成功。

做出来的食物，弹性也是一等一的好

▲试用官宇珩妈妈拍摄

▲试用官雨晨妈妈拍摄

▲试用官睿睿妈妈拍摄

藜麦 一口吃下23种营养

藜麦的营养密度很高，被联合国粮农组织（FAO）认为是最适宜人类的『全营养食物』。

它0麸质，不用担心孩子吃了会麸质过敏，还能降低宝宝对辅食的不适应性，减少腹泻、湿疹、奶癣的发生，再加上它全面的营养，实在是太适合宝宝吃了。

GI值越低，越适合三高人吃，它0胆固醇+低GI，所以特别适合三高老人或减肥人士。

娃入口的东西，好吃更要健康

藜麦虽好，可市面上的藜麦品质却参差不齐，为了选出一款性价比高、适合宝宝吃的藜麦，大大小小的食材展会，黄爸跑了不下5趟，采购了好几家藜麦基地的样品，某宝上也买了4、5款。

最终耗时2个月，我才和工作室的小伙伴们一起完成了所有的藜麦测评报告。

▲满满16页的藜麦评测报告，有需要的找我们的助理领取哦

之后，又邀请100位试用官妈妈帮我们一起评测，才选出了这款妈妈们都夸好的藜麦。

这款藜麦，无论是白藜麦，还是三色藜麦，个个颗粒均匀，又大又饱满，皂苷也去除得非常干净。

煮熟后，特别得剔透，还冒着一根根小芽卷，超级可爱~

PS：白色的小芽卷是藜麦的胚芽，营养价值极高。

三色藜麦一口咬下去，是QQ的口感，耳边还能听到咀嚼时发出的轻微咯吱声，淡淡的坚果清香，随之在舌尖绽放。

白藜麦软软糯糯的，一口比一口香，根本停不下来，特别适合给小宝宝吃呢~

▲点击上图，即可购买

而且，它还获得了有机证书的藜麦种植基地（目前在国内也仅有四五家而已），这家就是其中之一。

藜麦的花样做法

藜麦可以说是百搭食材，怎么做都好吃~

我最近喜欢蒸米饭时，抓上一把藜麦，蒸出来的米饭，口感更丰富、营养也更全面！

还可以搭配其它食材给宝宝煮粥吃，像干贝、银耳、红枣等。

还可以用藜麦做成各种丸子、小饼、馒头、蒸饺、烧麦......

还可以搭配一些鸡胸肉、水果、蔬菜等，做成藜麦沙拉，现在很多西餐厅、网红餐厅都很流行。

两种藜麦的营养价值差不多，白藜麦口感软糯，建议8个月以上的宝宝食用。

三色藜麦吃起来脆脆的，试吃的宝宝说QQ弹弹的，建议10个月以上的宝宝食用（因为红藜麦、黑藜麦相对白藜麦会硬一点）

1周岁以内的宝宝建议打成糊糊吃，这样更加好消化哦。

从实地考察后，我们就一直跟金老师保持着联系，他多次感叹：“我做藜麦10年了，还是第一次碰到选品这么严谨的”。

咱们有3种规格：

白藜麦/480g + 白藜麦/480g

三色藜麦/480g + 白藜麦/480g

三色藜麦/480g + 三色藜麦/480g

经常吃枣的宝妈知道，新疆的枣因为温差大、日照足，还属于沙漠地区，所以枣的品质普遍比国内其他地方的都要好。

在跑各大红枣基地的过程中，我们也知道了很多，网上资料看不到的“红枣内情”。

黄爸在红枣基地实地考察

几乎所有的新疆枣，都说是吊干枣。因为吊干枣的果糖是自然转变的，甜而不腻。

而且因为吊干时间长，收枣时间晚，含水量低于20%，果肉更加紧实，吃起来很有嚼劲。

但走过几个枣园后，我们发现真正做吊干枣的商家少之又少。

真正的吊干枣

11月上旬还在树上挂着

干枣的国家标准，只要求含水量28%以下。水分多一点，一斤枣的颗数也就少一点。

很多商家为了利益，都会提前收枣。然后采用烘干或晒干的方式，将枣制干。

烘干枣果肉松散，且甜度极高很腻口，吃起来远不如自然吊干枣味道来得好。

所以我们还是决定，选一个有机种植的基地，毕竟有机基地都是禁止农药和化肥的。

不同食材等级图

在巴音郭楞若羌选择了一家当地政府的有机示范基地。

基地给枣树施肥用的是农家动物粪，杂草靠人工去除，也不会打任何膨大剂的农药。

农家动物粪、人工除草

这个基地的四周都是戈壁滩，除了干燥之外还是干燥，非常适合枣子自然吊干。给大家看下航拍图。

红枣基地

超市买的枣，捏一捏大多是软塌塌的，捏的用力点，都能捏到枣核的那种。撕开看一看，果肉很松散。

这些枣就是典型的机器烘干的，水分只是达到了国际标注28%以下一点点。

我们的枣因为是自然吊干的，分量很足，枣子捏下去大多还会回弹上来，撕开就能看到果肉很紧实。公开试吃时，也有很多妈妈给了对比反馈。

来自试吃官丫丫妈妈

来自试吃官轩轩妈妈

细心的妈妈，还会发现上面两个枣肉颜色也不一样。

果肉松散的枣，果肉颜色发红，这主要是因为水分太多，枣肉发生了酵变。行业说是没关系，但个人认为，总不是好事。

广东是吃枣大省，经常煲汤的时候就会丢几颗红枣进去，煲汤可以释放出红枣的香甜，让汤汁更好喝顺口。

而且煲汤后的红枣甜甜的，又吸收了汤汁，孩子们也很喜欢，同时又有益身体，可以说是一举三得。

来自试吃官们煲的汤

从宝宝角度来讲，红枣是不错的调味食材。煮粥、做面食、做面包、做小饼，都可以放一些红枣调味，宝宝会爱吃很多。

它和超市的枣子完全不一样，剥皮很方便，核小肉多还很饱满，久煮不淡味、不软塌，而且还是无农药、无化肥种植的有机枣。

我也把红枣的食谱做了整理，大家去小程序搜索“红枣”，就可以获取相关食谱啦~

银耳基地位于省级风景区翠屏湖周边。深呼吸一口气，都能闻到空气中香甜的味道~

干净美丽的湖水氤氲出充沛的水雾，而银耳的生长最离不开的就是潮湿与水汽~

基地坐落在翠屏湖周边的深山里，海拔900米，周围林深葱郁。

△被森林环抱的这一排排厂房

就是我们银耳的生产基地啦~

有些朋友可能好奇，为什么要到深山上种植呢？

一来是因为银耳比较娇贵，培养温度需要在18-25°C左右为宜，温度过高银耳容易腐烂，但温度低了银耳又容易长不大。而海拔900米的高山，即使是夏天，也能保证这个适宜温度。

二来深山没有污染，这样能更好的保证咱们银耳的有机种植环境。有机种植，加上无农残、无增白、无硫熏，这才使得这款银耳达到国际标准认证的SGS509项检测。

环境好固然重要，但是生产和加工如何呢？继续跟着镜头一起看个究竟吧~

这款银耳采用的是人工种植，基地里的老师傅，他负责银耳的生产管理已经20多年了，很多精细活都是老师傅在把关，这也让我更放心了。

银耳的采摘，也都是这位20年的老师傅亲力亲为，以保证银耳在采摘过程中不会有过多的损伤。

采摘之后的新鲜银耳，就要送入车间进行清洗和烘干的环节了。

走进银耳车间，第一印象便是整洁且干净。无尘车间中，所有的工作人员都戴着帽子和口罩，穿着防尘工作服。

刚采摘下来的银耳，会用流动的深井水进行1道自动清洗+4道深度人工捞洗。

5道彻底清洗后，银耳就“白白净净”了。从水里捞起的银耳，肉质肥厚，雪白剔透~

▲点击上图，同款银耳带回家

洗干净后的银耳，就被运至空气烘干房。烘干后，工人还会对银耳再进行一道人工挑拣，把清洗过程中极少一些残留的杂质挑拣出。

这5道清洗+空气烘干+人工最后挑拣去杂质，这才保证了团购款银耳的干净。

下面我给大家详细介绍下，这款银耳到底好在哪里？能够让100位试吃官全票通过，并且都直呼惊艳！

你平时买的银耳是什么样的？

是不是也像这样，底部有个又大又厚的根蒂......

这种银耳泡发费时费力不说，泡发后还要剪去这个根蒂，要不口感会很老，剪掉的根蒂，就有1/4个银耳那么大了，也是白白浪费了银子。

△图源来自网络

这款银耳就不一样了，它提前去除了根蒂，俗称剪花银耳，收到的每朵银耳全部都可以食用。可以说是实打实的诚意，不玩虚的！

而且这样一来，大家也会方便很多，收到后不需要再去进行剪根蒂之类麻烦的操作。

煮出来的银耳口感如何呢？

不用加糖，丢几颗新疆灰枣一起煮，舀一勺银耳羹，闻着有一股淡淡的银耳香。

吃起来软软糯糯的，红枣的甜也很好地融合在银耳中。

午后，等孩子午睡醒来，来一碗银耳红枣羹，保准宝宝咕噜咕噜喝得精光~

简直就是快手又好吃的下午点心啊~

银耳做辅食，更是轻松简单又百搭，无论做成糕点，还是混点红枣、果肉简单煮一煮，孩子都馋的不得了。

用口感重新定义粗粮

说起粗粮，很多人第一评价就是难煮烂。

浸泡了一晚上，煮好粥还是硬的，宝宝吃了第一口就嘴巴紧闭不肯吃第二口。。。

其实，有时候真的不是粗粮不好吃，而是没找到好吃的粗粮。

那这款黑米红米口感如何呢？

它很丑，但是它软香糯

这款黑米红米煮的粥，煮完软而不烂，还非常香甜。

有时候我早上煮了粥，小宝起来总会感叹“哇，好香啊”，刷完牙忙不迭跑过来喝粥。

一边被烫得小嘴呼呼吹气，一边又忍不住一口接一口的吃，吃完还要再来一碗~

新鲜现磨，营养翻倍

黑米和红米，除了膳食纤维、蛋白质要高出大米，钙铁锌更是比大米高出2-4倍。

▲数据来源于《营养师手册》

现磨更营养更新鲜

除了谷物本身营养有高低之外，最重要的就是你吃到的谷物是不是现磨的了。

谷类要是很早磨好了，3个月之后吃，营养又掉了一大半，可能只剩下”碳水化合物“了。

▲一张图说明食材和时间的对比关系

米香就是区别陈米和新米的关键要素了。

存放一年以上的米即使没有发生霉变和黄变也没有了新米的天然香味了。

咱们的这两款现磨新米，很多试吃官都提到，打开袋就闻到一股新米的清香，煮的时候满屋飘香，家里的老人都在夸米香~

▲试吃官们都被这款现磨新米香到了~

现磨米不仅营养好，吃起来也特别香，超市买的说实话都不知道是多久前磨好的了。。。

不过，现磨的流程要一道道操作，所以下单后发货时间会晚一点，但我们尽量会在下单后3~5天完成发货。

▲黑米红米现磨流程图

双重保障，更安心

对于食材来说，好吃是一方面，安全更是妈妈们最关心的头等大事了。

就像妈妈关心着黑米染色问题，我们从去年开始进行食材选品时，内部的第一安全标准就是“无农药无化肥”。

朱鹮之乡，自然天成

洋县的黑米种植历史，可以追溯到2000多年前的西汉时期，有着长远的历史。

2006年还被国家评定为“中国国家地理标志产品”。

地理标志是对一款食材极大的认可，好比电影届的好莱坞。

更厉害的是，陕西洋县这个地方还是国家一级野生动物朱鹮的保护区，也是支付宝上蚂蚁森林的公益保护地。

▲国家一级野生动物朱鹮保护区

产地有机，生态种植

我们黑米红米的种植基地，和保护区只隔了一座山，考虑到朱鹮是活动的，国家为了保护它们，整个县城都禁止使用化肥农药。

因为当地的农药和化肥的禁止，基地也在10年申请了有机农业种植，获得了有机证书。

只煮粥，宝宝也会吃腻的

再好吃的食物，单一的做法吃久了宝宝也会吃腻的。

大家平时除了煮粥煮饭加一把，还可以粗粮细作，把黑米红米磨成粉做成各种黑米馒头、红米蛋糕和小饼。

时常换着花样做些不同类型的辅食，宝宝的胃口抓得牢牢的，大家去咱们的小程序搜索黑米，或者红米，就可以找到各种糕点做法啦~

保护视力，还是口服美容剂

说到黑米，它的米皮中有一种营养元素不得不说，那就是花青素。相信很多妈妈都被安利过花青素的抗氧化作用。

花青素被称为口服的美容剂，它的抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍，是植物营养素中公认的的抗氧化之王。

最重要的是，它还是天然的，比起市面上人工合成的抗氧化剂，要让人放心的多。

但是花青素的抗氧化作用不单单是美容，它还能够促进视网膜色素上皮细胞的生长。

对宝宝的视力发育、以及保护宝宝的视力都有非常积极的作用。

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嗨早安

早上叫醒你的除了闹钟，还有温暖的早餐。元气满满的一天从活力早餐开始！