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“DHA”是淡水鱼的7倍，90%的妈妈却还不知道，不给娃吃太亏了！

文摘美食 2024-11-08 10:31 浙江

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欧洲食品安全局EFSA和中国营养学会CNS权威推荐：幼儿DHA摄入量要100mg/天，才能达到促进大脑发育的作用。而鳕鱼类富含的DHA是淡水鱼的7倍，辅食的不二选择。

鳕鱼肉质鲜嫩，而且脂肪含量非常低。蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。

关于鱼这种食材，妈妈们最担心的是鱼刺，而鳕鱼的刺是比较少的。为了让营养更加丰富，我在这道菜中还添加了富含维生素的胡萝卜和鸡蛋。蛋黄中的维生素A对宝宝提高视力有非常大的好处，维生素D可以帮助宝宝提高钙的吸收。

煎完的鳕鱼豆腐方方正正，捏起来QQ弹弹。外酥里嫩，味道鲜美。直接吃，或者用来煮面条、煮汤都很不错哦。就算不爱吃鱼的宝宝也爱吃。

|鳕鱼豆腐|

参考月龄：18M+

操作时间：30分钟

食材

鸡蛋：1个

鳕鱼：100克

胡萝卜：10克

玉米淀粉：15克

配料

盐：1克

柠檬片：3片

食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

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妈妈们准备好这些食材。

-2-

鳕鱼切成小块，用柠檬片腌制10分钟去腥。胡萝卜剁碎。

»如果家里没有柠檬，可以用姜水去腥。

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将鳕鱼、鸡蛋放入辅食机，搅打成泥。

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搅打好的鱼糊倒入碗中，加入胡萝卜丁、玉米淀粉和盐。

»搅拌好的鱼糊如果比较稀，可以再酌量加点玉米淀粉。

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碗中垫上硅油纸，内侧周边刷油。然后把鱼糊倒入碗中，大火蒸二十分钟。

»如果家里没有硅油纸，可以刷点油。这样比较容易脱模。

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倒扣脱模，撕去硅油纸，切成小块。

-7-

切好的鳕鱼豆腐放入平底锅煎到每个面变色即可出锅。

●如果对蛋清过敏，可以加一点淀粉来代替。

●鳕鱼豆腐中还可以添加一些别的食材，比如玉米。

●关于保存，鳕鱼豆腐吃不完可以放入冰箱冷冻，七天内吃完即可。

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http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzU0MDkwMjIzMw==&mid=2247639698&idx=1&sn=9ebbd620c0d50558e88fce849ad4725b

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