圣诞麋鹿巧克力费南雪
Christmas reindeer chocolate fern snow
食谱来源 |隐露烘焙工作室
【工具】
Tools
WK9839
10连不粘雪茄费南雪
【食 材】
Ingredients
黄油 | 60g |
可可粉 | 10g |
杏仁粉 | 30g |
白砂糖 | 40g |
鸡蛋蛋白 | 2个 |
低筋面粉 | 20g |
黑巧克力 | 100g |
装饰糖珠 | 适量 |
装饰曲奇饼干 | 适量 |
（此配方可做10个费南雪）
【制作步骤】
Steps
01
首先制作面糊
No.1 |蛋白中加入白砂糖。
No.2 |用蛋抽搅拌均匀。
No.3 |蛋白中筛入低筋面粉/可可粉和杏仁粉。
No.4 |搅拌至无干粉（提前把黄油加热至完全融化，放置一旁备用）
No.5 | 加入融化的黄油。
No.6 |把面糊搅拌均匀。
No.7 |把面糊放入裱花袋中。
02
烤箱烤制
No.8 |面糊挤到模具里至8-9分满。
No.9 |烤箱中层上下火180度烘烤15分钟。
03
装饰
No.10 |烤好后倒扣脱模，放凉。这个时候把黑巧克力隔热水融化。
No.11 |费南雪一头蘸满巧克力置于晾网上。
No.12 |表面用装饰饼干和糖果做成麋鹿的样子。
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【成品秀】
Dessert Show
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