圣诞老人蛋糕
Santa Claus cake
食谱来源 |隐露烘焙工作室
【工具】
Tools
WK0046
金色不粘圣诞老人蛋糕模
【食 材】
Ingredients
鸡蛋 | 6个 |
黄油 | 240g |
泡打粉 | 9g |
白砂糖 | 100g |
低筋面粉 | 270g |
柠檬皮屑 | 1个 |
柠檬汁 | 15ml |
淡奶油 | 200g |
细砂糖 | 14g |
色素 | 适量 |
（此配方可做1个蛋糕）
【制作步骤】
Steps
01
首先制作面糊
No.1 |鸡蛋加入白砂糖搅拌均匀。
No.2 | 筛入低筋面粉和泡打粉。
No.3 |用蛋抽搅拌至无干粉即可，注意不要过度搅拌。
No.4 |面糊中加入融化的黄油。
No.5 | 用蛋抽搅拌混合均匀。
No.6 |加入柠檬皮屑和1整个柠檬汁
No.7 |蛋抽搅拌混合均匀。
No.8 |搅拌均匀后装入裱花袋，放入冰箱冷藏1小时。
No.9 |模具无论粘不粘，都建议喷脱模油或者抹黄油。
No.10 |取出冷藏好的面糊，将面糊挤到模具中至圣诞老人7-8分满。
No.11 |烤箱提前预热，烤箱开风炉模式170度烘烤35-40分钟左右。
No.12 |出炉后脱模晾凉，晾凉后可以放入冰箱冷藏或者冷冻一会儿方便裱花。
No.13 |淡奶油＋白砂糖打至清晰纹路，分别调出红色和黑色装入裱花袋进行裱花。
No.14 |可以加上糖珠作为装饰，让蛋糕更加立体。
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【成品秀】
Dessert Show
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