椰蓉三角酥
Coconut-filled triangular pastry
食谱来源 |阿南
【工具】
Tools
WK9267
13寸浅边长方形烤盘+烤架
【食 材】
Ingredients
盐 | 1g |
奶粉 | 15g |
糖粉 | 40g |
椰蓉 | 60g |
全蛋液 | 35g |
低筋面粉 | 70g |
无盐黄油 | 75g |
（此配方可做30片三角酥）
【制作步骤】
Steps
01
首先制作面糊
No.1 |黄油提前软化至牙膏状，倒入糖粉和盐，用电动打蛋器打发至黄油发白。
No.2 |分三次加入全蛋液打发均匀，每一次都需要打发至吸收蛋液后再加入剩下蛋液。
No.3 |倒入椰蓉搅拌均匀。
No.4 |筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀拌均匀，也可以戴手套揉匀。
No.5 | 将面团包入保鲜袋中，放入冰箱冷藏松弛1个小时。
No.6 |利用油纸和刮板辅助，将面团整形成三角形，放入冰箱冷冻定型一个小时。
02
烤箱烤制
No.7 |预热烤箱175度十分钟，把面团切成约1cm的厚片，然后表面沾上适量椰蓉，这部分的椰蓉需要另外准备用来烘烤。
No.8 |烤箱中层上下火175度烘焙15分钟左右。
No.9 |烤好后出炉放凉就可以享受美味啦。
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【成品秀】
Dessert Show
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