牛乳雪糕
Milk ice cream
食谱来源 |东东摄影
【工具】
Tools
KT7153
KITTY硅胶雪糕模
【食 材】
Ingredients
雪糕部分：
糖 | 15g |
蛋黄 | 1个 |
奶粉 | 7.5g |
炼乳 | 15g |
牛奶 | 75g |
淡奶油 | 62.5g |
玉米淀粉 | 1.5g |
（此配方可做10个雪糕）
【制作步骤】
Steps
01
制作蛋黄酱
No.1 |除淡奶油以外的所有材料放入锅中。
No.2 |小火加热混合至沸腾关火。
No.3 |表面盖保鲜膜放凉。
02
制作雪糕
No.4 |打蛋器打发淡奶油至7分发，有清晰的纹路，打蛋器提起来有弯钩，弯钩较长，能晃动。
No.5 |倒入放凉的蛋黄酱，充分搅拌。
No.6 |装入裱花袋。
No.7 |挤入提前准备好的模具中，放入冰箱冷冻过夜。
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【成品秀】
Dessert Show
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