奥利奥蜘蛛纸杯蛋糕
Oreo Spider Cupcakes
食谱来源 |阿南
【工具】
Tools
WK9067
12连杯不沾玛芬蛋糕模
【食 材】
Ingredients
蛋糕部分：
牛奶 | 60g |
鸡蛋 | 3个 |
可可粉 | 6g |
竹炭粉 | 0.5g |
细砂糖 | 45g |
柠檬汁 | 2g |
玉米油 | 45g |
低筋面粉 | 65g |
奥利奥奶油部分：
糖粉 | 15g |
淡奶油 | 150g |
奥利奥碎粉 | 5g |
装饰部分：
眼睛糖 | 适量 |
蜘蛛腿 | 少许奶油+黑色素 |
奥利奥饼干 | 适量 |
（此配方可做12个纸杯蛋糕）
【制作步骤】
Steps
01
首先制作蛋糕
No.1 |盆中倒入可可粉+竹炭粉和玉米油搅拌均匀。
No.2 |倒入牛奶搅拌均匀。
No.3 |筛入低筋面粉搅拌均匀。
No.4 |蛋清蛋黄分离，倒入蛋黄搅拌均匀。
No.5 |另外拿一个新的无水无油的盆，倒入蛋清、细砂糖、柠檬汁，打发至干性发泡，提起打蛋头有小弯钩。
No.6 |分三次将打发好的蛋清糊拌入蛋黄糊中。
No.7 |翻拌均匀即可。
No.8 |将制作好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯中，提前预热烤箱上下火130度，15分钟。
02
烤箱烘烤
No.9 |送入提前预热好的烤箱，上下火130度烘烤30分钟转上下火150度烘烤30分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
No.10 |出炉后轻震模具，脱模放凉备用！
03
制作奥利奥奶油
No.11 |淡奶油加入糖粉打发至有纹路后，加入奥利奥碎粉打发至奶油硬挺，装入裱花袋备用。
No.12 |纸杯蛋糕放凉后，表面挤上奶油，放上奥利奥饼干和眼睛糖装饰，蜘蛛腿用剩余的奶油加黑色色素画上去即可
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【成品秀】
Dessert Show
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