圣诞四色巧克力甜甜圈
Christmas four-color chocolate donut
食谱来源 |隐露烘焙工作室
【工具】
Tools
WK9909
金色不粘甜甜圈蛋糕模
【食 材】
Ingredients
黄油 | 80g |
鸡蛋 | 2个 |
泡打粉 | 3g |
白砂糖 | 40g |
低筋面粉 | 90g |
白巧克力 | 100g |
黑巧克力 | 100g |
装饰糖珠 | 适量 |
红色、绿色色素 | 适量 |
（此配方可做6个甜甜圈）
【制作步骤】
Steps
01
首先制作面糊
No.1 |鸡蛋加入白砂糖搅拌均匀。
No.2 | 筛入低筋面粉和泡打粉。
No.3 |用蛋抽搅拌至无干粉即可，注意不要过度搅拌。
No.4 |面糊中加入融化的黄油。
No.5 | 用蛋抽搅拌至完全混合均匀。
No.6 |装入裱花袋，冰箱冷藏1小时。
02
烤箱烤制
No.7 |取出冷藏好的面糊，模具需要提前刷油，将面糊挤到模具中至8-9分满。
No.8 |烤箱提前预热，烤箱180度烘烤15分钟左右。
03
装饰
No.9 |出炉后倒扣脱模，放在晾网上冷却。
No.10 |隔热水分别融化黑、白巧克力。
No.11 |完全融化后倒入色素搅拌均匀。
No.12 |甜甜圈蘸取巧克力后放到晾网上，表面撒圣诞糖果装饰。
No.13 |冷却定型。
小贴士
1、食谱中的糖量，尽量不要随意减少。
2、调配颜色时，每次少量添加色素后搅拌，重复多次至到自己满意的颜色。
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【成品秀】
Dessert Show
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