迷你旋风甜甜圈
Mini tornado donut
食谱来源 |东东摄影
【工具】
Tools
WK9984
20连不沾迷你旋风蛋糕模
【食 材】
Ingredients
盐 | 0.5g |
蜂蜜 | 30g |
鸡蛋 | 2个 |
柠檬汁 | 5ml |
细砂糖 | 12g |
泡打粉 | 0.5g |
玉米油 | 25g |
低筋面粉 | 60g |
（此配方可做20个甜甜圈）
【制作步骤】
Steps
01
首先制作面糊
No.1 |提前分离2个鸡蛋的蛋清和蛋白，往蛋白中加入蜂蜜和柠檬汁混合。
No.2 | 加入细砂糖和盐，开启打蛋器搅打。
No.3 |面糊打至有小尖角的状态。
No.4 |加入蛋黄，打蛋器低速混匀。
No.5 | 筛入泡打粉和低筋粉翻拌均匀，注意不要过度搅拌。
No.6 |加入玉米油混合均匀。
No.7 |面糊装入裱花袋中。
02
烤箱烤制
No.8 |把面糊挤入模具中，模具需要提前刷油，将面糊挤到模具中至8-9分满。
No.9 |送入烤箱150度20分钟。
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【成品秀】
Dessert Show
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