牛肉别只会卤着吃了,这样做香辣开胃,口感鲜嫩超入味比买的好吃

文摘   美食   2024-12-25 07:01   湖南  

家里人聚在一起的时候,总想着弄出些新花样的菜来。今天用猕猴桃牛肉分享一道美食,一上桌保准被抢光,滑嫩的牛肉带着独特的果香,香辣过瘾,大人孩子都馋得不行。

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准备食材牛肉、猕猴桃、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、葱姜水、蒜末、辣椒粉、白芝麻、陈醋、白糖、小米辣、香菜。
详细步骤
1,先把牛肉切成一片片的,尽量切得均匀些。
2,切好的牛肉放进碗里,撒上胡椒粉,倒些生抽、蚝油,再加入淀粉和葱姜水,这时候别忘了放上一个猕猴桃,然后就用手使劲抓匀,让每片牛肉都裹满料,腌制 20 分钟,让牛肉好好吸收下味道。

3,锅里的水烧开后,快速把腌制好的牛肉放进去,只需要烫 30 秒,看到牛肉刚刚变色,就得赶紧捞出来,不然就老啦。

4接着拿个大碗,放上好多蒜末、辣椒粉和白芝麻,用滚烫的热油往上一浇,“刺啦” 一声,香味就出来了,再加上生抽、一点陈醋、蚝油、白糖和小米辣,香菜多放些进去,最后把烫好的牛肉倒进去,用手左抓抓右拌拌,均匀了就行。

这道牛肉一端上桌,滑嫩与香辣完美交织,那香味和卖相保准让家人赞不绝口,喜欢的小伙伴你们也赶紧学起来吧~

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