炸鲫鱼看似简单，实则门道不少。以往那些裹面粉或者直接炸的方式，都难以做出真正完美的口感。今天就来给大家公开炸鲫鱼的正确诀窍，让你轻松做出焦香酥脆的小鲫鱼，哪怕放凉了也依旧香脆可口，绝不回软。
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3，取一袋酥肉脆皮粉倒入碗中，加入两个蛋黄与适量清水，搅拌调制成酸奶状的脆皮糊。
4，将腌好的鲫鱼裹上脆皮糊，放入六成热的油锅中，以小火慢慢炸制，直至呈现金黄酥脆的状态便可捞出。
按照这个方法炸出来的小鲫鱼，那叫一个香！一口咬下去，“咔嚓” 作响，酥脆的外皮包裹着鲜嫩的鱼肉，口感绝佳。无论是当作日常下酒菜，还是给家人加餐，都再合适不过了。喜欢的小伙伴你们也赶紧学起来吧~
