这个经典名菜姜母鸭真的是堪称一绝，全程不用加一滴水，干香干香的，真的是香到骨子里。仅凭食材自身的水分与油脂相互交融，每一丝鸭肉都被浓郁的香气紧紧包裹，干香醇厚，让人一吃就忘不了。
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3，锅中倒入麻油，放入姜片大火煎至焦黄，盛出 1/3 备用。
4，倒入鸭肉焖 10 分钟，待鸭肉水分渗出，倒入酱汁与一勺黄酒，铺上先前盛出的生姜，中小火焖 30 分钟左右，至锅中只剩油即可。
这姜母鸭一端上桌，那股焦香四溢的味道定会瞬间弥漫整个屋子。鸭肉色泽诱人，焦香入味，滋味醇厚。喜欢的小伙伴你们也赶紧学起来吧~
