牛肉炖萝卜很多人做不好,掌握这2步,牛肉软烂萝卜清甜,真解馋

文摘   美食   2024-12-26 07:03   湖南  

在寒冷的日子里,还有什么比一碗热气腾腾、香气四溢的萝卜炖牛肉更诱人呢?牛肉的醇厚与萝卜的清甜相互交融,每一口都能吃出满满的幸福感。但要想把牛肉炖得软烂入味、不腥不柴,可是有诀窍的哦!

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准备食材牛肉、白萝卜、葱姜、干辣椒、黄焖酱汁、酒。
详细步骤
1,先将牛肉冷水下锅,随着水温升高,血沫会慢慢浮出水面,将其焯烫后捞出,一定要用温水清洗牛肉,这样能有效防止牛肉在后续炖煮过程中变硬。
2,把处理好的牛肉转入砂锅,放入葱姜和干辣椒,随后加入一包神奇的黄焖酱汁,这酱汁用途广泛,无论是黄焖鸡还是黄焖虾,用它都能轻松搞定,而且只需这一包,无需再添加其他调料。

3,接着倒入适量酒,这可是让牛肉去腥增嫩的关键一步哦。

4,盖上锅盖,小火慢炖一小时,之后放入白萝卜,再炖 15 分钟即可。

这道萝卜炖牛肉一端上桌,香气四溢。牛肉炖煮得恰到好处,一夹就碎,入口即化,萝卜也吸满了肉香和汤汁的鲜美。一家人围坐在一起,吃着这热气腾腾的炖菜,暖身又暖心。喜欢的小伙伴你们也赶紧学起来吧~

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