香干炒得不好吃?那是你没掌握技巧,教你1招,鲜香滑嫩超下饭!

文摘   美食   2025-01-04 07:02   湖南  

平时去饭馆吃饭,总爱点这道炒香干,那香滑鲜嫩的口感,配着米饭,能让人多吃好几碗。可自己在家做,要么干巴巴,要么没味道,是不是挺闹心?今天我就把我30年炒香干秘籍分享给大家。

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准备食材香干、五花肉、蒜末、青红椒、青大蒜苗、老抽、生抽、盐、蚝油。
详细步骤
1,首先将香干改刀切成厚厚的薄片,水烧开下入香干,加点老抽,焯烫一分钟捞出。
2,另起锅放入五花肉,开小火煸炒出油脂,加蒜末、青红椒,倒入香干翻炒。

3,炒至香干吸足油脂,再放盐、生抽、老抽、蚝油,大火翻炒均匀入味。

4,最后来一把青大蒜苗,再次翻炒均匀即可出锅。

这炒香干一端上桌,光瞧着就已经让人馋得直冒口水,鲜香滑嫩,这谁能顶得住啊?喜欢的小伙伴你们也赶紧学起来吧~

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