今天要给大家推荐的菜里没有一片肉，但是味道却和大鱼大肉一样香呢！你怎么也想不到这是厨余剩菜变废为宝做出来的美味哦！
接下来就给大家介绍一下如何利用剩下的肉菜汁做出好吃的下饭菜。
大白菜炖千张
食材准备：千张300克、大白菜400克、葱3棵、小米辣2个、红烧肉菜汁、盐少许、生抽1茶匙
烹饪过程：
1、先准备好大白菜、千张、红烧肉菜汁等所需食材，没有红烧肉剩菜汁，有其他剩肉菜汁也可以再利用的哈。
2、将千张切成条状，然后放入开水锅里焯水1分钟，捞出来控水备用。
——如果喜欢吃口感柔嫩的千张，建议焯水时候，开水锅里面加入一点点碱面，千张会特别软嫩好吃。
3、然后再将大白菜切成小段，菜帮不易煮熟，因为要先下锅，所以菜帮和菜叶要分开放，辣椒和葱都切成小颗粒状即可。
4、炒锅烧热，注入少许食用油，放入辣椒和葱花过油炸香。
5、先放入大白菜的菜帮开大火爆炒2分钟，炒至微微变软的程度即可。
6、再加入大白菜的菜叶部分，翻炒至发软，然后再加入生抽炒匀。
7、再加入千张、盐、红烧肉汁、鸡精、半碗热开水，翻炒均匀后盖上锅盖焖上3分钟，炖时间久一些更加入味好吃哟！
8、快出锅的时候，再撒入葱花翻匀即可关火装盘啦！这道菜就大功告成了。
用剩肉菜汁炒菜方法就这么简单，味道一点不比大鱼大肉差，学会了，以后家里再吃肉的时候，剩菜汁可别再倒了。勤俭节约是美德！
