今天我们就做个懒人版本的水煎包，不揉面，不和面，不擀皮，大家跟我一起来吧。
作为北方人，我对面食是情有独钟，特别是对包子毫无抵抗力。小时候和外婆一起生活，记得外婆最喜欢吃包子饺子，每次外婆包包子，我都会拿个擀面杖在旁边给外婆擀皮，慢慢的外婆会教我包各种小包，也就那时候我擀皮的速度就可以擀出两三个大人包的啦，也学会了包包子的技能，七八岁我就会包各种包子了，特别是麦穗包，包的最好。那会日子穷，外婆会单独用白面给我包，然后其它人用黑面包，现在想想，外婆是多么有耐心有爱心。所以迄今为止，我一直感觉最幸福的时光就是和外婆一起生活的时光……
【水煎包】
所需食材如下：
韭菜，鸡蛋，饺子皮，粉丝，蚝油，盐，食用油
烹饪步骤如下：
第一步：准备好所有的食材，韭菜洗净切碎放入一个大碗中。鸡蛋在锅中炒散炒熟，放凉后放入大碗中，粉丝用热水泡五分钟，过凉，切碎放入大碗中。
第二步：接着先加入油充分的搅拌均匀，再放蚝油和盐继续搅拌。
第三步：饺子皮薄一点，中间放馅料。接着周边捏折收口
第四步：包成一个个小包子。
第五步：平底锅放油烧热后摆上小包子，待底部煎金黄，倒入抹过包子三分之一的水继续煎到水分收干即可。
第六步：最后撒葱花和黑芝麻点缀，出锅就可以吃了。
小贴士：因为是素馅包子，所以最后倒水无需太多，如果肉包子相对要多一些。活饺子馅的时候素馅先放油搅拌均匀，再放其它调味料。
