今天给大家分享一个玉米面粗粮细做，加一个鸡蛋，一盒牛奶，做一款发面饼，做法简单易学，玉米面用开水烫过后口感细腻香甜，做出来的饼子颜色金黄诱人，外面焦香，里面蓬松暄软，香甜可口好消化，，孩子三天两头要吃。
做法：
1，大碗中加入150克玉米面，用100毫升刚刚离锅的开水烫一下，烫过的玉米面吃起来口感更加细腻，边倒边搅拌，最后搅拌成没有干玉米面的颗粒状即可。
2，玉米面晾至温热打入一个鸡蛋，倒入一盒酸奶，用筷子把鸡蛋打散充分搅拌混合均匀，再加入3克酵母粉，搅拌使酵母溶解。
3，再分次加入大约150克左右的普通面粉，边加边搅拌，搅拌成面絮之后淋入10毫升食用油。
4，下手揉成一个软硬适中光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发至两倍大。
5，面板撒上一点干面粉防沾，放入醒发好的面团揉面排气，搓成长条分成5个大小均匀的小剂子，把每一个小面剂揉一揉整理成圆饼，用筷子按压出条纹，盖上保鲜膜醒发到2倍大。
6，电饼铛刷上一层食用油预热，放入醒发好的饼坯，盖上一个高一点的盖子中火烙3分钟。
7，3分钟后烙至一面定型微黄后翻面，盖上盖子继续中火烙2分钟，2分钟每隔30秒翻动一次，充分2-3次烙至两面金黄，用筷子按压快速回弹就可以出锅了。
我们的玉米面酸奶鸡蛋饼就做好了，颜色金黄诱人，外面焦香，里面蓬松暄软，香甜可口好消化，孩子三天两头点名要吃。
