如果你想提神，并且想喝有额外健康益处的饮料，那就尝试一杯刚沏好的茶，而不是喝咖啡。除了能缓解喉咙疼痛和获得充满抗自由基的抗氧化剂，茶还能对减重产生积极影响。
除了可以缩短腰围，每天饮茶能将患II型糖尿病的风险降低1/4以上。澳大利亚阿德莱德大学和中国东南大学领导的研究发现，喝黑茶的人患前期糖尿病的风险降低了15%。黑茶含有许多在发酵过程中生成的具有抗炎和抗氧化特性的化合物。
另一项研究发现，绿茶和红葡萄酒中含有的化合物能对抗大脑中导致阿尔茨海默病的有毒斑块。当粘性的淀粉样蛋白斑块聚集在一起时，就会破坏大脑中的神经通路，导致思维模糊和意识丧失等症状。绿茶含有儿茶素和白藜芦醇，这两种化合物都能抑制斑块的产生。
1.绿茶
绿茶是最常见的一种茶。抹茶是绿茶的另一种形式，它们都能替代咖啡。如果你对咖啡因太敏感，那么绿茶中天然含有的一种天然氨基酸（左旋茶氨酸）能缓解与摄入咖啡因相关的紧张情绪。饮用绿茶对健康有很多益处，它也是最有效的减肥茶之一。有大量证据表明，饮用绿茶与体重下降和体脂含量降低有关。绿茶含有的天然化合物（儿茶素） 能增加新陈代谢和脂肪燃烧能力。尽管所有的茶都含有儿茶素，但绿茶的含量是最高的。
儿茶素是研究人员一直感兴趣的活性成分。绿茶中最丰富和最著名的儿茶素被称为表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）。中国台湾阳明大学医学院的研究人员发表在《临床营养》上的研究成果显示，摄入绿茶提取物12周后，女性参与者的体重减轻，腰围变细。此外，她们的胆固醇水平也降低了，这可能是绿茶显著降低了体内饥饿激素（一种肠道激素）的水平。
2.红茶
红茶的咖啡因含量最高。如果你正在从饮用咖啡过渡到喝茶，并且喜欢额外的能量和浓郁的味道，那就尝试红茶。长时间的氧化（通常被称为“发酵”）能改变红茶中多酚（一种植物化合物）的组成。红茶还是茶黄素的来源。华南农业大学的园艺学家发表在《分子》上的研究成果显示，当红茶被氧化时，就能形成这种多酚，它能起到减重的作用。除了咖啡因有助于促进新陈代谢，红茶还含有类黄酮，这种抗氧化剂有助于加快代谢，减少脂肪吸收，并调节体重。
挪威奥斯陆大学的营养学家进行的一项小型研究考察了喝红茶对111名参与者体形数据的影响。结果显示，在3个月的时间里，经常饮用红茶能阻止体重增加和缩减腰围。研究人员认为多酚能抑制脂肪的消化和吸收，并通过减少氧化应激来阻止肥胖过程。由于红茶的类黄酮含量高，这使得它成为打算减重的人群的绝佳饮料选择。这种黄酮类化合物能改善代谢功能，增加身体的脂肪燃烧能力。与喝类黄酮含量低的茶相比，喝类黄酮含量高的茶能促进体质指数降低。
3.乌龙茶
这种经典的茶同时具有绿茶和红茶的品质。尽管绿茶长期以来被认为是减重的首选品种，但介于绿茶与红茶之间的乌龙茶可能更有效。除了含有促进新陈代谢的咖啡因，乌龙茶还含有多种维生素、矿物质和抗氧化剂。多酚可促进消化和预防糖尿病，而EGCG有促进减重和减少炎症的功效。
饮用这种含有咖啡因的茶有助于燃烧更多的热量，提高代谢率。与红茶和绿茶相似，乌龙茶也有一些潜在的减肥特性。沈阳药科大学的中药学家发现，每天饮用3~4杯乌龙茶通过改善体内脂肪和热量的代谢，从而有助于减少体脂和减轻体重。
4.白茶
虽然白茶也是由山茶制成的，但花蕾和叶子在开花前就已经收获了，里面充满了细小的白毛。与其他茶相比，白茶的加工程度最低，抗氧化剂含量最高。白茶富含的儿茶素有助于促进减肥。
动物研究显示，白茶提取物通过促进新陈代谢，增加脂肪细胞的分解，防止新的脂肪细胞的形成，从而减少食用高脂饮食的小鼠的脂肪增加。白茶同时含有咖啡因和儿茶素，它们能共同作用来促进代谢。
由于白茶的加工程度低，因此它的味道清淡细腻。处理程序少也意味着白茶含有大量具有抗炎性能的抗氧化剂，以及燃烧脂肪的EGCG，这使其具有减肥潜力。
5.普洱茶
普洱茶是以产地来命名的。这种茶在茶叶首次干燥后经历了发酵过程，这就改变了它的味道。普洱茶能起到减肥作用的部分原因是它有助于控制血糖水平，尽管迄今为止，研究结果只在体外和小鼠中发现。控制血糖水平对减肥很重要，因为异常高的血糖会触发细胞将多余未使用的糖储存为脂肪。
由于普洱茶是经过发酵制成的，因此它可以作为一种益生菌，利于恢复肠道中的健康细菌，帮助调节血糖和抑制饥饿感，进而更好地控制体重。饮用普洱茶的最佳时间是餐后1小时，帮助消除体内难以消化的脂肪和多余的油脂。
马来西亚理科大学的食品工程学家发表在《国际食物研究》上的研究成果显示，发酵的普洱茶含有茶褐素和没食子酸，这两种化合物可以对抗自由基和清除毒素。此外，它们还有抗肥胖的功效。
6.马黛茶
这是一种起源于南美洲的传统饮料。这种茶由冬青科大叶多年生木本植物的叶子制成。动物研究显示，饮用马黛茶有减肥作用，但还需要对人类进行进一步的研究。
除了与其他茶一样含有大量的抗氧化剂，马黛茶的咖啡因含量也很高，从而起到抗炎和抗肥胖的作用。与绿茶类似，马黛茶通过氧化作用促进体内脂肪的代谢，优先将多余的脂肪转化为能量。
7.芙蓉茶
如果你无法忍受咖啡因，可以尝试这种不含咖啡因的草药茶。芙蓉茶是用干芙蓉花酿制成的，它有酸甜的果味，类似于蔓越莓。芙蓉茶含有花青素、酚类化合物和黄酮类化合物，这些化合物都能通过减少单个脂肪细胞的大小来减少人体内储存的脂肪量。
中国台湾中山医学大学的研究人员针对36名超重人群的小型研究发现，服用芙蓉茶提取物的参与者在12周内比服用安慰剂的参与者减去了更多的体脂。■
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