没错，☝️是我！心有老虎、细嗅玫瑰的中医美少女聂大侠。
今天是11月7号，标志着2024年就正式立冬了。
有心人会发现，每个节气总是落在固定那两天，例如“立冬”总在每年的公历11月7日或8日。
这是因为西方公历计算一年也是按照地球绕太阳一周，跟我们都节气规律是一致的。
所以看上去节气日期在公历上基本固定，最多前后波动一两日。
回到现实，立冬是冬季的第1个节气，代表着冬天的开始，为冬三月之起始。
立冬标志着寒冷天气的到来，自此以后气温逐渐下降，北方可能会迎来初雪，而南方则开始感受到冬季的凉意。
春生夏长，秋收冬藏，冬天来了，天气寒冷，万物收藏，人体的阳气也潜藏于体内。
所以气血本身就不够用的朋友，冬天开始，就更容易出现手脚冰凉、气血虚弱的情况。
民间有俗语叫“冬吃羊肉赛人参”，那么冬季的温补食材肯定少不了羊肉啦。
冬天吃羊肉，最大的好处之一，就是能够帮助抵御寒冷。
《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健脾，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
羊肉是一种温热食物，所以在烹饪的时候最好少放一些燥热的调味料。
如果使用大料等辛温调料去膻，会无形之中将肉类的热性提升，容易助燥生热、引起上火症状。
如果感觉膻味难以接受，建议用带皮生姜去腥膻。因为姜皮性凉，可以抵消一部分热性。
吃羊肉最好用清炖、水煮的方法，不要加多余调料，保留食物原有的风味。
下面给大家分享几个羊肉的食疗方：
每年最出名的，当然是张仲景先师在《金匮要略》里面提到的当归生姜羊肉汤。
✨当归生姜羊肉汤✨
【材料】羊肉500克，当归10克，生姜10克
【做法】羊肉切小块，当归用水浸泡半小时下锅，生姜切片，一同下入锅内，加入够量的水。
大火烧开，撇去浮沫；转小火慢炖1~2小时，出锅时加入适量的盐即可，喝汤吃肉。
【功效】当归生姜羊肉汤有温中补虚、祛寒强身的作用。适用于身体虚弱、面色苍白、畏寒怕冷、虚劳不足的人。
✨山药羊肉粥✨
【材料】羊肉300克，新鲜山药300克，粳米200克。
【做法】羊肉洗净，切成1厘米左右的小块，山药去皮切片，粳米提前用水浸泡半小时。
将羊肉、粳米一起下锅，加入适量的清水，大火烧开后转小火熬半小时，然后加入切好的山药继续小火煮制，时常搅拌，防止糊锅。
待粥煮至浓稠、山药和羊肉熟透后，加入精盐、胡椒粉等调料调味。最后撒上葱花和姜末即可出锅。
【功效】健脾补肾、祛寒养胃，适用于身体怕冷、食欲不振、大便溏薄、腰膝酸软等症。
✨羊肉生姜小麦粥✨
【材料】羊肉250克，小麦60克，生姜10克。
【做法】羊肉洗净切碎，生姜切沫。
将羊肉、生姜、小麦一同下入锅中加入适量清水，大火烧开转小火慢熬，待成粥后加入食盐、胡椒粉等调味，分早晚两次食用。
【功效】此粥助元阳、益精血、补虚劳，是病后体弱、调养身体的补益佳品，最适宜于冬季滋补之用。
✨洋葱番茄羊肉汤✨
【材料】洋葱200g、番茄500g、羊肉500g（带骨）、生姜、料酒、香菜适量。
【做法】羊肉洗净切成块状，清水中放入生姜、料酒煮5分钟捞出。
洋葱及番茄洗净切块备用，锅中放入清水2L，将羊肉、生姜放入锅中，大火烧开后改小火，继续炖煮1小时。
然后放入洋葱、番茄继续煲20分钟，最后根据个人口味加入食盐、香菜、白胡椒等调味食用。
【功效】此汤温中健脾、补肾壮阳、益气养血，适用于脾胃虚寒、气血亏虚、怕冷者。
当然，再好的东西，也要分体质食用。
食羊肉的禁忌：发热患者（外感发热、体内有实热者）慎用；肝病患者（部分情况需谨慎食用）；痛风患者、高血压患者（均需谨慎食用）。
