材料：
鸡肉50克，莜麦面100克，鸡汤200毫升，葱末、青椒、盐、醋各适量。
做法：
1、鸡肉煮熟，捞出，放凉切丝；
2、青椒洗净切丝。取大碗，放入鸡肉丝、葱末、青椒丝、盐、醋，浇入鸡汤；
3、把莜麦面煮熟，捞出放入大碗中拌匀即可。
营养点评：
莜麦的蛋白质含量为12%左右，比一般粮食的蛋白质含量均高。莜麦中脂肪含量为7.2%，高于小麦和玉米。莜麦中还含有人体必需的8种氨基酸，而且氨基酸的组成较平衡。
不过胃肠道敏感的人不宜吃太多莜麦面，以免引起胀气、胃痛或腹泻。
本文内容仅做健康科普，具体诊疗请到正规医院咨询医生建议。
