材料
茄子200克，大蒜15克，香菜段、盐、鸡精、酱油各适量，香油3克。
做法
1、茄子去柄，切条，放入蒸锅中蒸熟，取出，凉凉。
2、大蒜去皮，拍碎，加少许盐，捣成蒜泥，放入碗内，加入盐、香油、酱油和鸡精拌匀，制成调味汁。
3、将调味汁浇在凉凉的茄子上，撒上香菜段拌匀即可。
烹饪技巧
此菜适合糖尿病视网膜病变的糖友，在蒸熟的茄子上，放上一些蒜泥或者汁，味道会更佳。
注意蒸茄子的时间不宜过长，一般蒸8分钟左右即可。
材料
茄子200克，大蒜15克，香菜段、盐、鸡精、酱油各适量，香油3克。
做法
1、茄子去柄，切条，放入蒸锅中蒸熟，取出，凉凉。
2、大蒜去皮，拍碎，加少许盐，捣成蒜泥，放入碗内，加入盐、香油、酱油和鸡精拌匀，制成调味汁。
3、将调味汁浇在凉凉的茄子上，撒上香菜段拌匀即可。
烹饪技巧
此菜适合糖尿病视网膜病变的糖友，在蒸熟的茄子上，放上一些蒜泥或者汁，味道会更佳。
注意蒸茄子的时间不宜过长，一般蒸8分钟左右即可。
