【五香煎带鱼】
材料带鱼2条、盐3克、料酒2汤匙、花椒15粒、生姜3片、五香粉3克
做法：
1.带鱼洗净控干水份备用。
鱼洗带鱼喜欢把表面擦干净，这样带鱼没什么腥味，但有一个缺点，就是没有不擦的鲜。
2. 将生姜切成丝放入带鱼中，再放入料酒、花椒、五香粉和盐搅拌均匀，腌制1小时左右。
不建议腌制时间太短，那样不入味，一买回来就洗好腌在那里比较妥。
3. 热锅热油，把油温加热到七成即可，有小气泡就可以开始煎了。煎至鱼双面金黄就可以捞出。
4. 煎好的鱼放厨房用纸上吸干多余的油脂就可以开吃了。
外焦里嫩的带鱼就好了。
