今天跟大家分享的是香菇鸡块，一道非常美味的下饭菜，做法简单，鲜嫩美味不塞牙，一口咬下去满嘴的汁，咸香可口非常好吃。
【香菇鸡块】
材料：鸡蛋腿2个、干香菇50克、干辣椒2个、生姜3片、盐3克、料酒5汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、黄冰糖10克
做法：
1.准备食材。
2.干香菇用清水冲洗掉表面的灰尘，用温水泡发半小时左右。
泡发香菇的香菇水不要倒掉，这个可是烧菜的精华部分，跟泡好的香菇一起入锅，这样烧出来的菜味道更加鲜美。
3.鸡腿剁成小块备用。
4.锅中放入水，加二汤匙料酒和三克盐把鸡块焯水三分钟后捞出，用温水清洗干净。
5.热锅热油放入姜片和干辣椒炒出香味。
6.放入鸡块中火煎至表面渗出油脂。
7.锅中加三汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽和十克冰糖，泡发好的香菇和泡香菇的水一起放入锅中。
8.大火烧开并翻炒均匀。
9.转小火炖二十分钟，炖了十分钟后应该把鸡块翻炒一下，这样上色才均匀。
10.最后大火收汁翻炒出锅。
美味的香菇鸡块就做好了。
好吃又下饭。
